Fischsuppe mit Gemüse

Zubereitung

1. Schneiden Sie die Gemüse in grobe Stücke und kochen Sie es in reichlich Wasser. Gießen Sie das Gemüse anschließend sofort ab. ⏱ ≈ 10 Min.
2. Kochen Sie die Gemüse in einem Behälter mit Butter, und fügen Sie eine Tasse kaltes Wasser hinzu. *Nachdem Sie die Fische gründlich gereinigt haben, legen Sie sie in einen Behälter und gießen Sie den Saft der Gemüse darüber. ⏱ ≈ 10 Min.
3. In einer anderen Schüssel vermischen Sie die Eigelbe, den Zitronensaft, das Mehl, das Salz und die Hälfte eines Glases kaltes Wasser. ≈ 4 Min.
4. Danach geben Sie diese Mischung auf das Fischfilet. ≈ 3 Min.
5. Sobald der Fisch gar ist, gießen Sie die Flüssigkeit über die Gemüse. ≈ 3 Min.
6. Sobald die Fische abgekühlt sind, entfernen Sie die Gräten und geben Sie das Fleisch zum Suppe hinzu. ⏱ ≈ 20 Min.
7. Verkochen Sie dann mit gehackter Petersilie. ≈ 2 Min.
8. Diese Suppe wird noch schmackhafter, wenn Sie sie mit verschiedenen Fischsorten zubereiten. ≈ 3 Min.