Zuppa di Bacău

Preparazione

1. Rimuovere la pelle dalla carne - 600 g ≈ 3 min
2. Si diffonde / Si propaga ≈ 3 min
3. Tagliare a pezzi ≈ 8 min
4. Cuocere dei piccoli pesci (puliti, lavati e tagliati a fettine sottili) in olio caldo, insieme a cipolle (circa 10). ⏱ ≈ 8 min
5. Può essere condito con sale e pepe, a seconda dei gusti. ≈ 2 min
6. Cuocere a fuoco basso fino a quando la cipolla non avrà assunto un colore leggermente dorato. ⏱ ≈ 40 min
7. Aggiungete i peperoni (puliti, senza semi e filamenti, e tagliati a pezzi regolari) – 3 peperoni verdi. ≈ 3 min
8. Aggiungete 4 pomodori (sbucciate e tagliati a pezzetti) ≈ 3 min
9. Cuocere a fuoco basso, fino a quando la carne non sarà ben cotta. ⏱ ≈ 40 min
10. Tutto si conclude con un bicchiere di vino. ≈ 3 min
11. Successivamente, si aggiungono gli altri 4 pomodori (privi della buccia e tagliati a pezzetti). ≈ 3 min
12. Lasciate cuocere a fuoco basso fino a quando la salsa non si sarà addensata. ⏱ ≈ 40 min
13. La farina viene diluita con un po' d’acqua, quindi versata sulla preparazione – solo un cucchiaino di farina. ≈ 3 min
14. Lasciate riposare per altri 2-3 minuti, quindi accendete il fuoco. ⏱ 3 min