Zuppa di alghe e gamberi
Una zuppa leggera giapponese, perfetta per un pasto estivo, arricchita da gamberetti e alghe Wakame.
Questa zuppa di alghe e gamberi è una versione leggera e gustosa della cucina giapponese. Si prepara in circa venti minuti ed è perfetta per un pasto estivo.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione20 min
- Tempo di cottura5 min
- Totale25 min
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Metodo di cotturapentola
- Costo stimato4,38 € 0,73 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
Ingredienti
persone
- 0,20 €
- 0,06 €
- 0,04 €
- 1,79 €
- 2,15 €
- 0,12 €
- 0,02 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 5 ingredienti su 7, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Preparate il brodo.
- Lasciate ammorbidire le alghe per 20 minuti in acqua calda.
- Lavare accuratamente sotto acqua fredda in un colino, quindi pressare per estrarre il liquido. ≈ 2 min
- Rimuovete le grosse venature delle foglie e riducete le alghe in piccoli pezzi.
- Pulite le cipolle fresche e affettate finemente le parti bianche e quelle di colore verde chiaro, tagliandole in fettine molto sottili. ≈ 8 min
- Scaldare dell’olio in una padella.
- Rosolate l’aglio in un po' di grasso finché non diventa tenero.
- Aggiungete le alghe, lasciatele cuocere per un breve periodo, quindi completate con il brodo.
- Lasciate cuocere a fuoco basso per 2 minuti e condite.
- Assaggiate la zuppa. ≈ 2 min
- Servire con gamberi e rondelle di cipolla cruda. ≈ 2 min
Il conto
Zuppa di alghe e gamberi
- 1-2 cipolle nuove (circa 25 g)0,20 €
- 2 cucchiai di olio vegetale0,06 €
- 1 spicchio d’aglio sbucciato e schiacciato0,04 €
- 1-2 litri di brodo, dashi, brodo di konbu, brodo di katsuobushi o brodo di niboshi1,79 €
- 150-300 g di gamberi già cotti e sgusciati, oppure 1 grande granchio a persona.2,15 €
- pepe appena macinato0,12 €
- Sale0,02 €
Totale4,38 €
cioè 0,73 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
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