Suppe mit Algen und Garnelen
Ein leichtes, japanisches Suppe, das perfekt für einen Sommeressen ist, und mit Garnelen und Wakame-Algen verziert.
Dieses Suppe mit Algen und Garnelen ist eine leichte und schmackhafte Variante der japanischen Küche. Sie lässt sich in etwa zwanzig Minuten zubereiten und eignet sich hervorragend als Sommergericht.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit20 Min.
- Kochzeit5 Min.
- Gesamt25 Min.
- SchwierigkeitEinfach
- KostenGünstig
- GarmethodeSchüssel mit Stiel
- Geschätzte Kosten6,08 € 1,01 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
Zutaten
Personen
- 0,48 €
- 0,12 €
- 0,06 €
- 3,16 €
- 2,19 €
- 0,06 €
- 0,01 €
Preise aus deutschen Supermärkten.
Zubereitung
- Bereiten Sie die Brühe zu.
- Legen Sie die Algen für 20 Minuten in warmes Wasser.
- Gründlich mit kaltem Wasser abspülen und in einem Sieb abtropfen lassen, anschließend ausdrücken, um den Saft zu gewinnen. ≈ 2 Min.
- Entfernen Sie die großen Blattadern und zerkleinern Sie die Algen in kleine Stücke.
- Waschen Sie die frischen Zwiebeln und schneiden Sie die weißen und hellgrünen Teile fein in sehr dünne Scheiben. ≈ 8 Min.
- Erhitzen Sie Ölfarbe in einem kleinen Topf.
- Geben Sie die Knoblauchstücke wieder in etwas Fett, bis sie weich sind.
- Fügen Sie die Algen hinzu und lassen Sie sie kurz köcheln, bevor Sie sie mit dem Brühe vermischen.
- Lassen Sie die Mischung 2 Minuten ziehen und würzen.
- Probieren Sie die Suppe. ≈ 2 Min.
- Servieren Sie dazu mit Garnelen und rohen Zwiebelringen. ≈ 2 Min.
Die Rechnung
Suppe mit Algen und Garnelen
- 1-2 kleine Zwiebeln (ca. 25 g)0,48 €
- 2 Esslöffel Pflanzenölfarbe0,12 €
- 1 Knoblauchzehe, geschält und gepresst0,06 €
- 1-2 Liter Brühe, Dashi, Konbu-Brühe, Katsuo-Brühe oder Niboshi-Brühe3,16 €
- 150-300 g vorgekochte Garnelen oder 1 große Krabbe pro Person2,19 €
- Frisch gemahlener Pfeffer0,06 €
- Salz0,01 €
Gesamt6,08 €
das sind 1,01 € pro Person
Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
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