Zuppa di acetosa con lenticchie verdi
Una zuppa azerbaidjanaise densa e confortante, che combina foglie di acetosa, lenticchie verdi, riso e mele di terra, con un tocco di peperoncino.
Questa zuppa tradizionale del Karabagh è molto apprezzata in inverno. L’acetosa le conferisce una piacevole acidità, mentre i lenticchie e il riso la rendono nutriente. Servitela ben calda.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione20 min
- Tempo di cottura45 min
- Totale1 h 5 min
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Metodo di cotturamicro-incisione
- Costo stimato4,52 € 1,13 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
Ingredienti
persone
- 0,13 €
- 0,24 €
- 0,45 €
- 0,22 €
- 2,98 €
- 0,06 €
- 0,07 €
- 0,35 €
- 0,02 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 6 ingredienti su 9, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Fai bollire le foglie di acetosa in una pentola per alcuni minuti. Poi, cuoci le lenticchie verdi. Taglia la patata a cubetti e mettila da parte.
- Tritate la cipolla e soffriggetela nell’olio, quindi aggiungete il concentrato di pomodoro e il peperoncino. ≈ 8 min
- Versate l’acqua fredda e il brodo, quindi aggiungete il riso.
- Aggiungete la patata, poi le lenticchie e l’aceto. Aggiungete il sale solo alla fine e cuocete a fuoco basso fino a quando tutto sarà tenero.
- Se la zuppa diventa troppo densa, aggiungete un po' d’acqua fino a raggiungere la consistenza desiderata. ≈ 3 min
Il conto
Zuppa di acetosa con lenticchie verdi
- 1 cipolla0,13 €
- Una patata0,24 €
- 150 g di lenticchie verdi0,45 €
- 100 g di riso0,22 €
- 1 litro di brodo di carne2,98 €
- 2 cucchiai di olio0,06 €
- 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro0,07 €
- 1 cucchiaino di peperoncino in polvere0,35 €
- sale0,02 €
Totale4,52 €
cioè 1,13 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
🎬 Hai un video di questa ricetta? Proponi un link YouTube
✏️ Un errore, un'idea per questa ricetta? Proponi una correzione
Le vostre recensioni (0)
Vota questa ricetta Sii la prima persona a votarla!
Hai provato questa ricetta? Accedi per lasciare la tua recensione e il tuo voto.
Per proporre una correzione bisogna essere iscritti. Iscriviti gratis o accedi: potrai così segnalare un errore o proporre un miglioramento, e Axelle lo leggerà.
Crea un account gratuito Accedi
Tornerai subito dopo a questa ricetta.