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Sopa de acelga con lentejas verdes

Sopa de acelga con lentejas verdes

Platos fuertes

Una sopa azerbaiyana espesa y reconfortante, que combina hojas de acelga, lentejas verdes, arroz y manzana de tierra, con un toque de chile.

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Receta de Araz Yaquboglu (Wikibooks), adaptada por Recette de cuisine · · actualizado el

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Esta sopa tradicional de Karabagh es muy apreciada en invierno. El acedera le aporta un sabor ácido agradable, mientras que las lentejas y el arroz la hacen nutritiva. Sirva bien caliente.

Ingredientes y preparación

  • Tiempo de preparación20 min
  • Tiempo de cocción45 min
  • Total1 h 5 min
  • DificultadFácil
  • CostoEconómico
  • Método de cocciónmasticar
  • Costo estimado3,60 € 0,90 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.

Ingredientes

4 personas
  • 0,10 €
  • 0,14 €
  • 0,45 €
  • 0,12 €
  • 2,20 €
  • 0,05 €
  • 0,18 €
  • 0,35 €
  • 0,01 €

Precios de supermercados de España para 7 de 9 ingredientes; precios de Bélgica para el resto.

Preparación

  1. Hervir las hojas de acelga durante unos minutos en una olla. Luego, cocinar las lentejas verdes. Cortar la patata en cubos pequeños y reservar.
  2. Pique la cebolla y sofríela en el aceite, luego añada el tomate concentrado y el chile. ≈ 8 min
  3. Vierta el agua fría y el caldo, luego agregue el arroz.
  4. Añade la patata, luego las lentejas y el acelga. Sazona al final y deja que se cocinen hasta que estén tiernas.
  5. Si la sopa se vuelve demasiado espesa, añada un poco de agua hasta obtener la consistencia deseada. ≈ 3 min

La cuenta

Sopa de acelga con lentejas verdes

  • 1 cebolla0,10 €
  • Una patata0,14 €
  • 150 g de lentejas verdes0,45 €
  • 100 g de arroz0,12 €
  • 1 litro de caldo de carne2,20 €
  • 2 cucharadas de aceite0,05 €
  • 1 cucharada de concentrado de tomate0,18 €
  • 1 cucharadita de pimentón en polvo0,35 €
  • sal0,01 €

Total3,60 €

es decir, 0,90 € por persona

Precio orientativo, varía según la tienda.

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Antes de empezar

Ingredientes

  • 1 cebolla
  • Una patata
  • 150 g de lentejas verdes
  • 100 g de arroz
  • Una buena cantidad de hojas de acelga
  • 1 litro de caldo de carne
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1 cucharada de concentrado de tomate
  • 1 cucharadita de pimentón en polvo
  • 1 litro de agua fría
  • sal

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