Zucchine ripiene di merluzzo, con salsa di peperoni
Zucchine svuotate, bollite e riempite con un ripieno di merluzzo, cotte al forno e servite con una salsa di peperoni: un piatto basco per quattro persone.
Le zucchine vengono utilizzate qui come piccole barche per contenere il ripieno di merluzzo. Dopo un breve passaggio in acqua bollente, vengono farcite e poi cotte al forno, sopra un letto di salsa di peperoni. Un piatto di pesce originale, ideale per riutilizzare un ripieno.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione30 min
- Tempo di cottura25 min
- Totale55 min
- DifficoltàMedia
- Metodo di cotturaquattro
Ingredienti
persone
- 2,38 €
- 0,02 €
Preparazione
- Lavate le zucchine e tagliatele a pezzi di circa 2-3 cm di larghezza. ≈ 8 min
- Rimuovili con un cucchiaio e un coltello affilato. ≈ 3 min
- Porta a ebollizione una pentola d’acqua salata.
- Quando l’acqua bolle, immergete le zucchine e cuocetele per 2 minuti.
- Con molta attenzione e utilizzando un cucchiaio, trasferite le olive su un piatto. ≈ 3 min
- Riempite le zucchino con un ripieno di merluzzo utilizzando un cucchiaio. ≈ 10 min
- Mettete la teglia in forno e cuocete fino a quando le zucchine saranno tenere e leggermente dorate.
- Per servire, disponete la salsa al peperoncino in una ciotola e adagiate sopra le zucchine. ≈ 4 min
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