Gefüllte Zucchini mit Kabeljau, Paprikensauce
Auberginen, die ausgehöhlt, blancht und mit einer Garnelenfüllung gefüllt, im Ofen gebacken und mit einer Paprika-Sauce serviert werden: Ein baskisches Ge…
Die Zucchini dienen hier als kleine Boote für die Heringe-Füllung. Nach einer kurzen Einweichung in kochendem Wasser werden sie gefüllt und dann im Ofen gebacken und auf einer Sauce aus Paprika serviert. Ein ungewöhnliches Fischgericht, ideal, um eine übrig gebliebene Füllung zu verwerten.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit30 Min.
- Kochzeit25 Min.
- Gesamt55 Min.
- SchwierigkeitMittel
- Garmethodevier
Zutaten
Personen
- 4,62 €
- 0,01 €
Zubereitung
- Reinigen Sie die Zucchini und schneiden Sie sie in 4 gleich große Stücke, wobei Sie die Breite berücksichtigen. ≈ 8 Min.
- Entfernen Sie sie mit einem Löffel und einem Messer mit scharfer Spitze. ≈ 3 Min.
- Erhitzen Sie in einem großen Topf Wasser mit Salz zum Kochen.
- Wenn das Wasser kocht, geben Sie die Zucchini hinein und lassen Sie sie 2 Minuten köcheln.
- Mit einem Löffel und großer Vorsicht, legen Sie sie auf eine Platte. ≈ 3 Min.
- Füllen Sie die Zucchini mit der Lachsfüllung und verteilen Sie die Füllung mit einem Löffel. ≈ 10 Min.
- Stellen Sie die Platte in den Ofen und lassen Sie sie backen, bis die Zucchini weich und leicht gebräunt sind.
- Um das Gericht zuzubereiten, verteilen Sie die Paprikasauce auf einer Platte und legen Sie die Zucchini darauf. ≈ 4 Min.
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