Vino di bilimbi del Kerala
Un vino locale del Kerala: bilimbis (piccoli frutti molto acidi) messi in una bottiglia con zucchero, grano macinato, cannella, cardamomo e chiodi di garo…
Il vino a base di uva è un distillato dolce e aromatico, prodotto utilizzando uva fermentata. Questa ricetta vi guida passo dopo passo nella preparazione di questa bevanda tradizionale.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione30 min
- Tempo di cottura—
- Riposo168 h
- Totale168 h 30 min
- DifficoltàFacile
- Metodo di cotturafermentazione
- Vegetariano
- Vegano
Ingredienti
persone
- 3,74 €
- 1,13 €
Preparazione
- Disporre i bilimbis lavati e ben asciutti sul fondo di un barattolo pulito e asciutto. ≈ 4 min
- Aggiungete lo zucchero, poi il grano, la cannella, il cardamomo e la noce moscata, e mescolate bene. ≈ 4 min
- Chiudere ermeticamente il contenitore. ≈ 3 min
- Ogni mattina, per una settimana, apri il contenitore, mescola una volta con un cucchiaio pulito e chiudilo di nuovo. ≈ 4 min
- Dopo 45 giorni, filtrate premendo bene e trasferite in bottiglie. ≈ 3 min
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