喀拉拉木胡瓜酒

喀拉拉木胡瓜酒

饮品

一款来自喀拉拉邦的自制葡萄酒:将酸味很强的“Bilimbis”(一种小果实)与糖、碾碎的麦子、肉桂、豆蔻和丁香一起放入罐中,每天搅拌一周,然后静置45天后再过滤。

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葡萄酒是一种口感柔和、带有香气的酒精饮料,其制作方法是使用发酵后的葡萄。这份食谱将一步一步地指导您制作这种传统饮品。

食材与做法

  • 准备时间30 分钟
  • 烹饪时间—
  • 静置168 小时
  • 总计168 小时 30 分钟
  • 难度简单
  • 烹饪方式发酵
  • 素食
  • 纯素

食材

10 人
  • S$3.60
  • S$2.59

做法

  1. 将洗净并彻底沥干的 bilimbis 均匀地铺在干净、干燥的罐子底部。 ≈ 4 分钟
  2. 加入糖,然后加入小麦、肉桂、豆蔻和丁香,并充分搅拌。 ≈ 4 分钟
  3. 将瓶盖完全密封。 ≈ 3 分钟
  4. 每天早上,持续一周,打开它,用干燥的勺子轻轻搅拌一下,然后关上。 ≈ 4 分钟
  5. 经过45天,进行过滤,用力压榨,然后装入瓶中。 ≈ 3 分钟

厨具

  • 密封罐、木勺、漏勺、瓶

开始之前

食材

  • 1公斤的“伊鲁班普利”(Bilimbis)
  • 1.5 公斤的糖
  • 一把碾碎的麦子
  • 2 根肉桂
  • 3 粒小豆蔻,压碎
  • 3 瓣小茴香

烹饪模式开启期间屏幕保持常亮。

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