Torta dolce, simile alla vada indiana

Ingredienti

• Ravi (souji) – 1 tazza
• farina – 1/4 di tazza
• Farina di riso – 1/4 di tazza
• Zucchero di canna – 3/4 di tazza
• Polvere di cardamomo – 1/4 di cucchiaino
• Una banana – 1 (ben matura)
• Chips di cocco – 2 cucchiai (opzionale)
• Sale – una piccola quantità
• acqua – secondo necessità
• olio vegetale – da utilizzare

In una grande ciotola, mescolare bene il riso, la farina, la farina di riso, lo zucchero, il sale e la polvere di cardamomo.

Mescola farina di riso, mango e un po' d’acqua per ottenere una pasta morbida, simile a quella utilizzata per preparare i dosa.

Lasciate riposare l’impasto per 15-20 minuti prima di cuocerlo, per ottenere risultati migliori.

Inumidite le mani e modellate una piccola forma a forma di losango.

Scaldate l’olio, quindi utilizzate un pennello per spennellare ogni fetta con l’uovo a fuoco medio, fino a quando non avrà assunto un colore dorato.

Una volta che il frutto della noce di cocco è stato raffreddato, può essere conservato.