Gâteau sucré madhur vada

Ingrédients

• Ravi (souji) – 1 tasse
• Farine – 1/4 de tasse
• Farine de riz – 1/4 de tasse
• Sucre de canne – 3/4 de tasse
• Poudre de cardamome – 1/4 de cuillère à café
• Une banane – 1 (bien mûre)
• Chips de noix de coco – 2 cuillères à soupe (facultatif)
• Sel – une petite quantité
• Eau – selon les besoins
• Huile végétale – à utiliser

Dans un grand récipient, mélanger bien le riz, la farine, la poudre de riz, le sucre, le sel et la poudre de cardamome.

Mélangez de la farine de riz, de la mangue et un peu d'eau pour obtenir une pâte souple, semblable à une pâte à dosa.

Laissez cette pâte reposer pendant 15 à 20 minutes avant de la cuire, pour de meilleurs résultats.

Mouillez les mains et former une petite forme en forme de losange.

Faites chauffer l'huile, puis faites dorer chaque galette à feu moyen jusqu'à ce qu'elle prenne une couleur dorée.

Une fois que le fruit de la noix de coco a été refroidi, il peut être conservé.