Uovo bocage lorrain con mele di terra
Una purè di mele di terra con formaggio e prezzemolo, gratinato con uova sode in piccole cavità: un piatto tipico della Lorena, pratico per utilizzare gli…
Questa ricetta lorraine sostituisce il formaggio «trang’nat» con formaggio «carre demi-sel». È un piatto completo in sé, e si possono aggiungere anche avanzi di carne, pancetta o verdure.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione30 min
- Tempo di cottura30 min
- Totale1 h
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Calorie473 kcal/pers.
- Metodo di cotturaquattro
- Costo stimato6,93 € 1,16 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
- Vegetariano
- Senza glutine
Ingredienti
persone
- 2,86 €
- 0,83 €
- 1,60 €
- 1,45 €
- 0,03 €
- 0,16 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 5 ingredienti su 6, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Cuocete le mele di terra, poi pelatele e schiacciatele la polpa.
- Aggiungete il burro e il formaggio leggermente salato, sale e pepe a piacere, e mescolate bene. ≈ 4 min
- Tritate il prezzemolo e aggiungetelo alla purea. ≈ 8 min
- Versate l’impasto in una teglia da forno e scavate sei buchi con un cucchiaio. ≈ 3 min
- Rompite un uovo in ogni cavità, spolverate con formaggio Gruyère e cuocete in forno preriscaldato per 8-10 minuti.
Il conto
Uovo bocage lorrain con mele di terra
- 6 mele di terra2,86 €
- 90 grammi di burro0,83 €
- 6 uova1,60 €
- 50 g di formaggio Gruyère grattugiato1,45 €
- Sale0,03 €
- pepe0,16 €
Totale6,93 €
cioè 1,16 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
Valori nutrizionali per porzione
| Calorie | 473 kcal |
|---|---|
| Grassi | 20,4 g |
| di cui saturi | 12,2 g |
| Carboidrati | 52 g |
| di cui zuccheri | 2,6 g |
| Fibre | 7 g |
| Proteine | 15,2 g |
| Sale | 0,27 g |
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