Huevos de gallina lorquina con manzanas de tierra
Puré de manzana con queso y perejil, gratinado con huevos revueltos en huecos: un plato típico de la región de Lorena, práctico para aprovechar los ingred…
Esta receta de la región de Lorena sustituye el queso «trang’nat» por queso en lonchas salado. Es un plato completo por sí mismo, y se puede complementar con sobras de carne, tocino o verduras.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación30 min
- Tiempo de cocción30 min
- Total1 h
- DificultadFácil
- CostoEconómico
- Calorías473 kcal/pers.
- Método de coccióncuatro
- Costo estimado5,24 € 0,87 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
- Vegetariano
- Sin gluten
Ingredientes
personas
- 1,63 €
- 0,74 €
- 1,31 €
- 1,45 €
- 0,01 €
- 0,10 €
Precios de supermercados de España para 5 de 6 ingredientes; precios de Bélgica para el resto.
Preparación
- Cocine las manzanas de tierra, luego pela y machaca la pulpa.
- Añada la mantequilla y el queso salado, sazone con sal y pimienta al gusto, y mezcle bien. ≈ 4 min
- Pique el perejil finamente y añádalo a la puré. ≈ 8 min
- Extienda la preparación en un molde para gratinar y haga seis agujeros con una cuchara. ≈ 3 min
- Rompa un huevo en cada hueco, espolvoree con queso gruyere y hornee durante 8 a 10 minutos en un horno precalentado.
La cuenta
Huevos de gallina lorquina con manzanas de tierra
- 6 manzanas grandes1,63 €
- 90 gramos de mantequilla0,74 €
- 6 huevos1,31 €
- 50 g de queso gruyère rallado1,45 €
- Sal0,01 €
- pimienta0,10 €
Total5,24 €
es decir, 0,87 € por persona
Precio orientativo, varía según la tienda.
Valores nutricionales por porción
| Calorías | 473 kcal |
|---|---|
| Grasas | 20,4 g |
| de las cuales saturadas | 12,2 g |
| Carbohidratos | 52 g |
| de los cuales azúcares | 2,6 g |
| Fibra | 7 g |
| Proteínas | 15,2 g |
| Sal | 0,27 g |
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