Ein Lorcher Bocage-Gemüse, das an Apfelkraut erinnert
Ein Apfelkuchen-Püree mit Käse und Petersilie, überbacken mit Eiern in kleinen Mulden: Ein vollständiges, praktisches Gericht aus der Lorraine, ideal, um …
Dieses Rezept aus der Region Lorraine ersetzt den Käse „Trang’nat“ durch Carré Demi-Sel. Es ist ein vollständiges Gericht für sich, und Sie können es mit Resten von Fleisch, Speck oder Gemüse ergänzen.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit30 Min.
- Kochzeit30 Min.
- Gesamt1 Std.
- SchwierigkeitEinfach
- KostenGünstig
- Kalorien473 kcal/Portion
- Garmethodevier
- Geschätzte Kosten5,37 € 0,90 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
- Vegetarisch
- Glutenfrei
Zutaten
Personen
- 2,23 €
- 0,41 €
- 1,19 €
- 1,45 €
- 0,01 €
- 0,08 €
Preise aus deutschen Supermärkten für 4 von 6 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.
Zubereitung
- Kochen Sie die Erdäpfel, schälen Sie sie und zerdrücken Sie das Fruchtfleisch.
- Fügen Sie die Butter und den halbsalzen Käse hinzu, würzen Sie mit Salz und Pfeffer nach Geschmack und vermischen Sie alles gut. ≈ 4 Min.
- Hacken Sie den Petersilie fein und geben Sie ihn der Püree hinzu. ≈ 8 Min.
- Verteilen Sie die Zubereitung in eine Auflaufform und drücken Sie mit einem Löffel sechs Vertiefungen in die Masse. ≈ 3 Min.
- Schlagen Sie ein Ei in jede Mulde, bestreuen Sie es mit Gruyère und backen Sie es für 8 bis 10 Minuten bei hoher Temperatur im Ofen.
Die Rechnung
Ein Lorcher Bocage-Gemüse, das an Apfelkraut erinnert
- 6 große Bodenäpfel2,23 €
- 90 g Butter0,41 €
- 6 Eier1,19 €
- 50 g geriebener Gruyère1,45 €
- Salz0,01 €
- Pfeffer0,08 €
Gesamt5,37 €
das sind 0,90 € pro Person
Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
Nährwerte pro Portion
| Kalorien | 473 kcal |
|---|---|
| Fett | 20,4 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 12,2 g |
| Kohlenhydrate | 52 g |
| davon Zucker | 2,6 g |
| Ballaststoffe | 7 g |
| Eiweiß | 15,2 g |
| Salz | 0,27 g |
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