Sciroppo di zucchero di canna

Preparazione

1. Prima di iniziare, è importante specificare che il contenitore che scegliete deve essere adatto a tutti gli ingredienti che utilizzerete. ≈ 3 min
2. Non è necessario modificarlo durante la preparazione. ≈ 3 min
3. Utilizzo un misurino per tutti gli ingredienti. ≈ 3 min
4. Ad esempio, se si utilizza una tazza, è necessario misurare tutti gli ingredienti con la stessa tazza. ≈ 3 min
5. Quanta è sufficiente per preparare questo piatto per 4-6 persone. ≈ 3 min
6. Mescola la farina con l’acqua fino a ottenere una consistenza liscia. ≈ 3 min
7. Successivamente, mescolate la farina di riso con il latte, quindi unite i due composti e passateli attraverso un setaccio. ≈ 3 min
8. È preferibile preparare questa crema di mais in un contenitore in ghisa o in acciaio, in modo che non si attacchi alle pareti e al fondo. ≈ 3 min
9. La temperatura ideale per preparare questa pasta è bassa, poiché è necessario eliminare completamente l’umidità dal riso. ≈ 3 min
10. Non aumentare la temperatura, anche se pensate che questo acceleri la cottura, perché non risulterà nel sapore desiderato. ≈ 3 min
11. Se la pasta dovesse cuocere più velocemente, non si aggiungerebbe così tanto latte e acqua. ⏱ ≈ 10 min
12. Versate la farina di riso, la fecola e l’acqua in una casseruola, quindi posizionate la casseruola su un fuoco basso. ≈ 3 min
13. È importante mescolare continuamente il composto, altrimenti la farina di riso e l’amido si separeranno rapidamente sul fondo della pentola e formeranno una pasta. ≈ 4 min
14. È quindi necessario fare esercizio fisico regolarmente. ≈ 4 min
15. Una volta che il composto ha raggiunto una certa consistenza, aggiungiamo lo zucchero e l’acqua di rose, e continuiamo a mescolare fino a quando non diventa completamente denso. ≈ 4 min
16. La sua consistenza è ideale: né troppo liquida, né troppo densa, ma esattamente quella giusta. ≈ 3 min
17. Come gli albumi che si montano per fare una torta, devono rimanere leggermente umidi. ≈ 4 min
18. In questo caso, una volta che il cucchiaio di mescolamento ha quasi raggiunto tutti gli ingredienti, è pronto. ≈ 4 min
19. Spero che la foto vi permetta di vedere chiaramente che una parte degli ingredienti che ho aggiunto è rimasta intatta e non si è mescolata con il resto. ≈ 3 min
20. Rimuovi la marmellata dal fuoco. ≈ 3 min
21. Dividiamo gli ingredienti in due parti: una metà è bianca, e l’altra metà è ricca di zafferano molto concentrato, che non renderà l’acqua. ≈ 3 min
22. Il contenitore utilizzato per preparare il «tarhulwa» deve avere dei bordi. ≈ 3 min
23. Immergete il contenitore in acqua fredda, quindi aggiungete gli ingredienti bianchi. ⏱ ≈ 30 min
24. Possiamo versare gli ingredienti gialli sugli ingredienti bianchi, oppure dividerli in due contenitori separati. ≈ 3 min
25. Possiamo anche decorare la superficie con polvere di pistacchi o scaglie di pistacchi. ≈ 2 min
26. Lasciate riposare in frigorifero per alcune ore prima di servirla. ⏱ ≈ 2 h
27. Innanzitutto, rimuoviamo la halwa dal contenitore utilizzando un coltello e la tagliamo. ≈ 3 min
28. La forma può essere facilmente ottenuta, e poi può essere rimossa dal contenitore. ≈ 3 min
29. Il metodo tradizionale consisteva nella preparazione di due tipi di piatti: uno bianco e uno giallo. ≈ 3 min
30. Successivamente, durante la vendita, entrambi gli articoli venivano venduti insieme, a un prezzo fisso. ≈ 3 min
31. Se non avete notato la formazione di coaguli durante la cottura, e se alcuni ingredienti si sono accumulati sul fondo della pentola, svuotate tutto in un altro contenitore. ≈ 8 min
32. Questo eviterà di danneggiare il contenitore in ghisa o in acciaio inossidabile. ≈ 3 min
33. Successivamente, utilizzate un frustino in acciaio inossidabile per mescolare e sciogliere eventuali coaguli, quindi riportate gli ingredienti nella pentola originale. ≈ 4 min
34. Non aggiungere latte o acqua a questi ingredienti, poiché in questo modo non è più possibile garantire che il risultato sarà corretto. ≈ 3 min