Tarta de miel y nueces

Preparación

1. Antes de comenzar, es importante especificar que el recipiente que elija debe ser adecuado para todos sus ingredientes. ≈ 3 min
2. No se debe cambiarlo durante la preparación. ≈ 3 min
3. Utilizo una taza medidora para todos mis ingredientes. ≈ 3 min
4. Por ejemplo, si utiliza una taza, debe medir todos los ingredientes con la misma taza. ≈ 3 min
5. Esta cantidad de ingredientes es suficiente para 4 a 6 personas. ≈ 3 min
6. Mezcle la fécula con agua hasta que se disuelva completamente. ≈ 3 min
7. Luego, mezcle la harina de arroz con la leche, y luego combine ambas mezclas y pase todo por un colador. ≈ 3 min
8. Es preferible preparar esta crema de maíz en un recipiente de hierro fundido o de acero, para evitar que se pegue a las paredes y al fondo. ≈ 3 min
9. La temperatura ideal para preparar esta masa es baja, ya que es necesario eliminar por completo la humedad del arroz. ≈ 3 min
10. No aumente la temperatura, aunque crea que esto acelerará la cocción, ya que no logrará el sabor deseado. ≈ 3 min
11. Si la masa necesitara cocer más rápido, no se añadiría tanta leche y agua. ⏱ ≈ 10 min
12. Vierte la harina de arroz, la fécula y el agua en una olla, y luego coloca la olla sobre fuego bajo. ≈ 3 min
13. Es importante remover constantemente la mezcla, ya que de lo contrario, el arroz y la fécula se depositarán rápidamente en el fondo de la olla y formarán una masa. ≈ 4 min
14. Por lo tanto, es importante hacer ejercicio con regularidad. ≈ 4 min
15. Una vez que la mezcla ha alcanzado una cierta consistencia, añadimos el azúcar y el agua de rosas, y seguimos mezclando hasta que esté completamente espesa. ≈ 4 min
16. Su consistencia es la siguiente: ni demasiado líquida, ni demasiado espesa, simplemente la consistencia adecuada. ≈ 3 min
17. Como las claras de huevo que se baten para hacer un pastel, deben quedar ligeramente húmedas. ≈ 4 min
18. En este caso, una vez que la cuchara de remover haya tocado casi todos los ingredientes, está listo. ≈ 4 min
19. Espero que en la foto puedan ver claramente que una parte de los ingredientes que he añadido se mantiene intacta y no se ha mezclado con el resto. ≈ 3 min
20. Retira la mermelada del fuego. ≈ 3 min
21. Dividimos los ingredientes en dos: la mitad es blanca, y la otra mitad está rellena de azafrán muy concentrado, que no hará que el agua se torne de color anaranjado. ≈ 3 min
22. El recipiente utilizado para preparar el «tarhulwa» debe tener bordes. ≈ 3 min
23. Sumer la recipiente en agua fría, y luego añadir los ingredientes blancos. ⏱ ≈ 30 min
24. Podemos verter los ingredientes amarillos sobre los ingredientes blancos, o distribuirlos en dos recipientes separados. ≈ 3 min
25. También podemos decorar la parte superior con polvo de pistacho o trozos de pistacho. ≈ 2 min
26. Déjel en el refrigerador durante unas horas antes de servir. ⏱ ≈ 2 h
27. Primero, retiramos la tørhalwa del recipiente con un cuchillo y la cortamos. ≈ 3 min
28. La pieza se puede cortar fácilmente, y luego se puede retirar del recipiente. ≈ 3 min
29. El método tradicional consistía en preparar dos tipos de platos: uno blanco y otro amarillo. ≈ 3 min
30. Posteriormente, durante la venta, ambos artículos se vendían juntos, a un precio fijo. ≈ 3 min
31. Si no notaste la formación de coágulos durante la cocción, y si algunos ingredientes se han acumulado en el fondo de la olla, vacía todo en otro recipiente. ≈ 8 min
32. Esto evitará dañar el recipiente de hierro fundido o de acero inoxidable. ≈ 3 min
33. Luego, utilice un batidor de acero inoxidable para remover y deshacer los coágulos, y después vuelva a colocar los ingredientes en la olla original. ≈ 4 min
34. No añada leche ni agua a estos ingredientes, ya que no se puede garantizar que el resultado sea el deseado. ≈ 3 min