Torte crescenti farcite con soia e verdure

Preparazione

1. In una ciotola, mescolare la farina, il sale, il cumino e impastare con l’olio e il latte di soia fino ad ottenere un impasto liscio e lucido. ≈ 10 min
2. Lasciate riposare per un’ora. ⏱ ≈ 20 min
3. Scaldate un po' di olio d’oliva in una padella e aggiungete le cipolle, il pomodoro e le spezie per farli rosolare. ⏱ ≈ 10 min
4. Ammollare il soia texturizzata, quindi strizzarla accuratamente e aggiungerla alla padella. ⏱ ≈ 30 min
5. Lasciate cuocere a fuoco basso per circa un quarto d’ora. ⏱ ≈ 40 min
6. Lasciate raffreddare e aggiungete la lievito solo alla fine, mescolando delicatamente. ⏱ ≈ 20 min
7. Stendete l’impasto in una lunga striscia e ritagliate dei triangoli. ≈ 8 min
8. Sotto ogni triangolo, posizionare una pallina di pasta e arrotolarla per formare una forma a mezzaluna. ≈ 10 min
9. Li metto uno alla volta su una teglia rivestita di carta forno. ≈ 3 min
10. Preriscaldare il forno a 200 °C. ⏱ ≈ 10 min
11. Ungite le croissant e cuocetelo in forno per 15 minuti. ⏱ 15 min
12. Attivate la funzione griglia e spennellate la carne con l’uovo per alcuni minuti, controllando costantemente. ⏱ ≈ 10 min
13. Servite tiepida o fredda, magari accompagnate da un contorno di verdure. ≈ 3 min