Wassenaars met sojamousse en groenten

Bereiding

1. In een kom, meng de bloem, het zout, het komijn en kneed dit met olieverf en sojamelk tot een glad en glanzend deeg. ≈ 10 min
2. Laat het een uur staan. ⏱ ≈ 20 min
3. Verwarm een beetje olijfolie in een pan en bak er de ui, de tomaat en de kruiden in. ⏱ ≈ 10 min
4. Laam de sojamelen, en giet deze vervolgens af. Voeg de sojamelen toe aan de pan. ⏱ ≈ 30 min
5. Laat het 15 minuten zachtjes koken. ⏱ ≈ 40 min
6. Laat de gist lang genoeg rusten en afkoelen, en voeg deze pas aan het einde toe. ⏱ ≈ 20 min
7. Rol het deeg uit tot een lang rechthoek en snijd er driehoeken uit. ≈ 8 min
8. Begin met elk driehoek: leg een bolletje vulling neer en rol deze om een wassenaar te vormen. ≈ 10 min
9. Ik leg ze één voor één op een bakplaat, bedekt met bakpapier. ≈ 3 min
10. Verwarm de oven voor op 200 °C. ⏱ ≈ 10 min
11. Vet de wassenaar in en plaats deze 15 minuten in de oven. ⏱ 15 min
12. Schakel de grillfunctie in en laat het vlees enkele minuten grillen, terwijl je het voortdurend in de gaten houdt. ⏱ ≈ 10 min
13. Geniet ervan, warm of koud, bijvoorbeeld in combinatie met een salade van groenten. ≈ 3 min