Croissants fourrés au soja et aux légumes

Préparation

1. Dans une, mélanger la farine, le sel, le cumin et pétrir avec l’huile et le lait de soja jusqu’à obtenir une pâte lisse et brillante. ≈ 10 min
2. Laissez reposer une heure. ⏱ ≈ 20 min
3. Chauffez un peu d’huile d’olive dans une et y faire revenir les oignons, la tomate et les épices. ⏱ ≈ 10 min
4. Faites tremper le soja texturé, puis l’essorer soigneusement et l’ajouter dans la casserole. ⏱ ≈ 30 min
5. Laissez cuire à feu doux un quart d’heure. ⏱ ≈ 40 min
6. Laissez refroidir et mélanger en dernier lieu la levure. ⏱ ≈ 20 min
7. Étendez la pâte en un long rectangle et y découper des triangles. ≈ 8 min
8. À la base de chaque triangle, déposer une boule de farce et rouler pour former un croissant. ≈ 10 min
9. Les déposer au fur et à mesure sur la à pâtisserie chemisée de papier sulfurisé. ≈ 3 min
10. Préchauffez le four à 200 °C. ⏱ ≈ 10 min
11. Huilez les croissants et enfourner pendant 15 minutes. ⏱ 15 min
12. Allumez la fonction grill et les faire dorer quelques minutes en surveillant constamment. ⏱ ≈ 10 min
13. Dégustez tiède ou froid, accompagnés par exemple d’une jardinière de légumes. ≈ 3 min