Torta di Natale

Ingredienti

• 1 cucchiaio (circa 30 ml) di burro o margarina ammorbidito0,05 €
• 3 cucchiai di farina di grano0,03 €
• 1 cucchiaio (circa 15 ml) di amido di mais (maizena)0,05 €
• 3 uova0,80 €
• 100 g di datteri tritati0,52 €
• 100 g di uva passa senza semi0,72 €
• 100 g di fichi secchi, tagliati a pezzetti1,60 €
• 100 g di mandorle tritate1,25 €
• 100 g di noci tritate1,20 €
• 100 g di mandorle pelate e tritate1,25 €
• 100 g di prugne nere tagliate a pezzi1,88 €
• 1 tazza di zucchero (per il tè)0,62 €

Preparazione

• Montate lo zucchero con le uova fino a ottenere un composto raddoppiato di volume.0,42 €
• Aggiungete la fecola di mais, la farina e il burro, e mescolate bene.0,32 €
• Rimuovete la ciotola dalla frusta e mescolate gli ingredienti rimanenti, rispettando l’ordine indicato e facendo attenzione a non lavorare troppo l’impasto.
• Rivestite la teglia con carta da forno untata.6,49 €
• Metteteli in un forno preriscaldato.
• Tipo di contenitore: stampo rotondo (2500 ml). Temperatura: moderata (180 °C). Tempo di cottura: circa 1 ora.6,49 €

Per l’impasto della torta

• Circa 2 tazze (circa 200 grammi) di farina di grano.0,35 €
• 1 cucchiaio (di brodo) di polvere di royaux
• 2 cucchiai di zucchero di canna0,08 €
• 4-5 uova (a seconda delle dimensioni)1,60 €
• 1 lattina di latte condensato
• 1 tazza (standard) di burro2,31 €
• 1 bicchiere (standard americano) di uva passa senza semi1,43 €
• 1 bicchiere (standard) di frutta candita, tagliata a pezzetti
• 100 g di noci, macinate1,20 €
• Un pizzico di noce moscata0,87 €
• Un pizzico di cannella in polvere (opzionale)
• Burro morbido per ungere la teglia1,11 €
• Farina di grano per spolverare la teglia0,21 €

Preparazione generale

• Montare gli albumi a neve ferma. Conservare.
• Montare bene il burro. Non appena il burro è diventato cremoso, aggiungere lo zucchero di canna e mescolare accuratamente.0,58 €
• Successivamente, aggiungete le uova, incorporandole una alla volta, e mescolate fino a quando gli ingredienti non saranno ben amalgamati.1,60 €
• Ora, versate il latte condensato a filo, mantenendo il frullatore in funzione.0,75 €
• Separa la farina dal lievito e aggiungila, continuando a mescolare.0,21 €
• Successivamente, aggiungete gli altri ingredienti, poi gli albumi montati a neve, e mescolate bene con l’impasto.
• Versate l’impasto in uno stampo per plumcake, precedentemente imburrato e infarinato.1,11 €
• Cuocere in forno, a una temperatura media (circa 180 gradi Celsius), dopo aver precedentemente riscaldato il forno, per circa 1 ora, a seconda del forno.
• Per verificare se la torta è cotta, inserire uno stuzzicadenti al centro. Se lo stuzzicadenti esce pulito, la torta è pronta.
• Togliete la torta dal forno e rimuovetela immediatamente, mantenendola ancora calda. Quindi, applicate la crema come indicato di seguito.
• Tre cucchiai di latte molto caldo --0,75 €
• Circa due tazze (circa 300 grammi) di zucchero a velo.0,92 €
• Succo di 2 limoni siciliani, di dimensioni medie (circa 3 cucchiai)0,35 €
• Mescolare accuratamente lo zucchero a velo con il latte caldo e il succo di limone.0,35 €
• Rimuovere questa guarnizione dal dolce mentre è ancora caldo.
• Create un’atmosfera che vi piaccia
• Lasciate raffreddare, quindi servite.

Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 25 ingredienti su 34, prezzi belgi per gli altri.