Pastel de Navidad

Ingredientes

• 1 cucharada (aproximadamente 30 ml) de mantequilla o margarina blanda0,05 €
• 3 cucharadas de harina de trigo0,03 €
• 1 cucharada (aproximadamente 15 ml) de almidón de maíz (maicena)0,05 €
• 3 huevos0,66 €
• 100 g de dátiles picados0,50 €
• 100 g de pasas sin hueso0,72 €
• 100 g de higos secos, cortados en trozos pequeños0,40 €
• 100 g de almendras molidas1,25 €
• 100 g de nueces picadas1,20 €
• 100 g de almendras peladas y picadas1,25 €
• 100 g de ciruelas negras cortadas en trozos1,88 €
• 1 taza (de azúcar)0,29 €

Preparación

• Bate la azúcar con los huevos hasta que la mezcla duplique su volumen.0,20 €
• Añade el almidón de maíz, la harina y la mantequilla, y mezcla bien.0,35 €
• Retire el bol de la batidora y mezcla los ingredientes restantes, respetando el orden indicado y teniendo cuidado de no amasar demasiado la masa.
• Forre el molde con papel engrasado.3,58 €
• Colóquelos en un horno precalentado.
• Tipo de recipiente: molde redondo (2500 ml). Temperatura: moderada (180 °C). Tiempo de cocción: aproximadamente 1 hora.3,58 €

Para la masa del pastel

• 2 tazas (aproximadamente 200 gramos) de harina de trigo.0,30 €
• 1 cucharada (de sopa) de polvo de royales
• 2 cucharadas de azúcar de caña0,13 €
• 4-5 huevos (dependiendo de su tamaño)1,31 €
• 1 lata de leche condensada
• 1 taza (estándar) de mantequilla2,05 €
• 1 vaso (tamaño estándar estadounidense) de pasa, sin pepitas.1,43 €
• 1 vaso (tamaño estándar) de fruta confitada, cortada en trozos pequeños.
• 100 g de nuez, molidas1,20 €
• Una pizca de nuez moscada0,24 €
• Una pizca de canela en polvo (opcional)
• Mantequilla para engrasar el molde.0,98 €
• Harina de trigo para espolvorear el molde.0,18 €

Preparación general

• Batir las claras a punto de nieve hasta obtener una consistencia firme. Reservar.
• Batir la mantequilla hasta que esté bien blanda. Una vez que la mantequilla esté suave, añadir el azúcar de caña y mezclar bien.0,91 €
• Luego, añada los huevos, incorporándolos uno a la vez, y mezcle hasta que los ingredientes estén bien combinados.1,31 €
• Ahora, vierta la leche condensada en forma de hilo, manteniendo la batidora en funcionamiento.0,50 €
• Separe la harina de la masa madre y añádala, mientras continúe mezclando.0,18 €
• Luego, añada los demás ingredientes, y después, incorpore las claras montadas, mezclando bien con la masa.
• Vierta la masa en un molde para bizcocho, previamente engrasado y enharinado.0,98 €
• Hornear en el horno, a una temperatura media (aproximadamente 180 grados Celsius), después de precalentar el horno durante unos 10 minutos, según el tipo de horno.
• Para comprobar si el pastel está listo, introduce un palillo en el centro. Si el palillo sale limpio, el pastel está cocido.
• Retire el pastel del horno y desmóla inmediatamente, manteniendo el pastel aún caliente. Luego, aplica el relleno según las instrucciones que se indican a continuación.
• Tres cucharadas de leche muy caliente --0,50 €
• Dos tazas (aproximadamente) de azúcar glas (300 gramos)0,51 €
• Jugo de 2 limones sicilianos, de tamaño mediano (aproximadamente 3 cucharadas)0,41 €
• Mezclar cuidadosamente el azúcar glas con la leche caliente y el zumo de limón.0,41 €
• Retirar esta cobertura del pastel mientras aún está caliente.
• Cree una decoración que te guste.
• Deje enfriar, y luego sirva.

Precios de supermercados de España para 26 de 34 ingredientes; precios de Bélgica para el resto.