Torta di mele di terra

Ingredienti

• 8 metri
• 2
• 4 cucchiai
• prezzemolo
• pepe e sale
• olio di girasole
• Quando le mele di terra vengono grattate in piccoli pezzi, il risultato è più croccante, ma anche più ricco di grassi, rispetto a quando vengono grattate finemente.
• Durante la cottura, posizionare il cucchiaio al centro della purea e rimuovere regolarmente l’eccesso di liquido.
• Aggiungere un cucchiaio di panna rende i biscotti più leggeri.
• Per una ricetta più semplice, è possibile omettere il maggiorana, il prezzemolo e, eventualmente, le cipolle.
• In alternativa, è possibile friggerli brevemente, lasciarli raffreddare e poi conservarli in frigorifero. Successivamente, è possibile ammolliarli rapidamente nell’olio di frittura prima di servirli come spuntino.

Sbucciate le mele dalla buccia e grattugiate la polpa.

Affettare le cipolle.

Con una frusta, mescolare le uova e la farina fino ad ottenere un composto omogeneo.

Aggiungete il pepe, il sale e gli altri condimenti.

Scaldate l’olio in una padella (una sottile strato di circa 0,5 cm).

Con l’aiuola, disporre 4 o 5 biscotti, di circa 10 cm di diametro, nella padella.

Spennellate entrambe le facce con l’uovo.

Successivamente, disporre i biscotti su un piatto rivestito di carta assorbente per rimuovere l’eccesso di grasso.