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Apfel-Tarte

Apfel-Tarte

Aperitif

Ein köstlicher Apfelkuchen, inspiriert von der deutschen und polnischen Küche. Ideal als Vorspeise oder als Snack.

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Die Apfel-Erd-Galette ist ein traditionelles vegetarisches Gericht, das reich an Aromen und Texturen ist. Sie ähnelt Rösti, hat aber eine besondere Kombination aus Knusprigkeit und Zartheit. Dieses einfache Rezept eignet sich hervorragend für den Aperitif oder als Snack.

Zutaten und Zubereitung

  • Zubereitungszeit15 Min.
  • Kochzeit20 Min.
  • Gesamt35 Min.
  • SchwierigkeitEinfach
  • KostenTeuer
  • GarmethodeTopf
  • Geschätzte Kosten44,74 € 11,19 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
  • Vegetarisch
  • Glutenfrei

Zutaten

4 Personen
  • 41,18 €
  • 0,71 €
  • 0,04 €
  • 0,16 €
  • 0,56 €
  • 1,73 €
  • 0,36 €

Preise aus deutschen Supermärkten für 6 von 7 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.

Zubereitung

  1. Schälen Sie den Erdapfel und reiben Sie ihn. ≈ 8 Min.
  2. Schneiden Sie die Zwiebeln. ≈ 8 Min.
  3. Mit einem Mixer werden die Eier und das Mehl verrührt, bis eine homogene Masse entsteht. ≈ 4 Min.
  4. Fügen Sie Pfeffer, Salz und andere Gewürze hinzu. ≈ 2 Min.
  5. Erhitzen Sie die Ölfarbe (eine dünne Schicht von etwa 0,5 cm) in einer Pfanne.
  6. Mit einem Löffel 4 oder 5 Kekse mit einem Durchmesser von 10 cm in die Pfanne geben.
  7. Lassen Sie beide Seiten vergolden.
  8. Danach die Kekse auf eine mit saugfähigem Papier ausgelegte Platte legen, um überschüssiges Fett zu entfernen. ≈ 3 Min.

Die Rechnung

Apfel-Tarte

  • 4 Esslöffel41,18 €
  • Petersilie0,71 €
  • Salz und Pfeffer0,04 €
  • Ölfarbe, Sonnenblume0,16 €
  • Wenn der Apfel (Erdapfel) in kleine Stücke gerieben wird, erhält man eine knusprigere Konsistenz, aber auch eine fettigere Textur, als wenn er sehr fein gerieben wird.0,56 €
  • Für ein einfacheres Rezept können Sie Majoran, Petersilie und gegebenenfalls Zwiebeln weglassen.1,73 €
  • Sie können sie auch kurz backen, abkühlen lassen und dann im Kühlschrank aufbewahren. Später können Sie sie schnell in die Frittierfarbe tauchen, bevor Sie sie als Snack servieren.0,36 €

Gesamt44,74 €

das sind 11,19 € pro Person

Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.

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Bevor du anfängst

Zutaten

  • 8 groß
  • 2
  • 4 Esslöffel
  • Petersilie
  • Salz und Pfeffer
  • Ölfarbe, Sonnenblume
  • Wenn der Apfel (Erdapfel) in kleine Stücke gerieben wird, erhält man eine knusprigere Konsistenz, aber auch eine fettigere Textur, als wenn er sehr fein gerieben wird.
  • Während des Garens: Die Gabel in die Mitte der Püree geben und regelmäßig überschüssige Flüssigkeit entfernen.
  • Das Hinzufügen einer Teelöffel Sahne macht die Kekse leichter.
  • Für ein einfacheres Rezept können Sie Majoran, Petersilie und gegebenenfalls Zwiebeln weglassen.
  • Sie können sie auch kurz backen, abkühlen lassen und dann im Kühlschrank aufbewahren. Später können Sie sie schnell in die Frittierfarbe tauchen, bevor Sie sie als Snack servieren.

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