Torta con fichi secchi

Ingredienti

• 8 pezzi di costolette di agnello
• 12 bicchieri d’acqua
• 1 cipolla
• Due fette di pane bianco, leggero
• 1/4 di tazza di olio di mais
• 2 cucchiai di aglio tritato
• 1 cucchiaio di aceto
• Mezza tazza di nocciole tostate
• 8 chicchi di pepe nero
• 2 stecche di cannella
• 6 semi di cardamomo
• 3 stecche di cannella
• Mezza tazza di succo di limone
• 1 cucchiaio di bicarbonato di sodio
• Sale (a piacere)

I polli sono stati accuratamente puliti e lavati con acqua e farina, per poi essere massaggiati con succo di limone.

L’acqua bolle, quindi si aggiunge il carbonato di sodio.

Successivamente, si aggiungono le uova e si mescolano.

Mescolare bene con la farina per eliminare l’odore, quindi sciacquare accuratamente con acqua.

Le carcasse di pollo vengono poste in una casseruola, e si aggiunge acqua calda in quantità sufficiente.

Circa 10 tazze, quindi, dopo la cottura, si rimuove la buccia e si aggiungono le spezie.

Dopo essere stata legata a un pezzo di tessuto e condita con sale, viene poi tagliata.

Si aggiunge la cipolla all’acqua bollente, quindi si taglia il pane a cubetti.

Piccoli e disposti in un piatto, il pane viene immerso nella salsa e poi servito.

Fette di carne di maiale su una fetta di pane.

Fate soffriggere l’aglio nell’olio, quindi applicatelo sul viso, e infine spruzzate del succo di limone.

E anche di pino rosso, e di caffè caldo…

Mescola metà di un bicchiere d’acqua con aceto, il resto di aglio e peperoncino, regolando le quantità a seconda dei gusti.

Un pizzico di desiderio, un pizzico di sale, e servito con la semolina…