Bunga pudak, dolci al riso appiccicosi con cocco
Piccole palline di pasta di riso glutinoso, riempite con noci di cocco grattugiate e zuccherate, profumate alla rosa e colorate di rosso e verde.
Il bunga pudak è un dolce tipico malese: una pasta sottile ottenuta con farina di riso glutinoso, modellata a forma di dischi in una padella, poi guarnita con cocco zuccherato e arrotolata in un quadrato. La guarnizione, profumata alla rosa, assume due colori diversi.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione45 min
- Tempo di cottura20 min
- Riposo30 min
- Totale1 h 35 min
- DifficoltàMedia
- CostoEconomico
- Metodo di cotturapadella
- Costo stimato3,60 € 0,45 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
- Vegetariano
- Vegano
- Senza glutine
Ingredienti
Guarnizioni
- 0,60 €
- 0,04 €
- 1,12 €
- 1,12 €
Pasta
- 0,70 €
- 0,02 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 4 ingredienti su 6, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Per quanto riguarda il ripieno, dividete la preparazione in due colori diversi. ≈ 2 min
- Raccogli gli ingredienti in base al colore e mescola bene. ≈ 4 min
- Cuocere a secco a fuoco medio, mescolando continuamente fino a quando il composto non sarà asciutto.
- Prenota. ≈ 3 min
- Per la pasta, mescolate tutti gli ingredienti in una ciotola e lasciate riposare per 30 minuti.
- Mescola l’acqua con il sale, quindi versa gradualmente l’acqua sulla farina. ≈ 4 min
- Continuate a lavorare fino a ottenere la consistenza desiderata per il pangrattato. ≈ 3 min
- Scaldare una padella piatta a fuoco medio.
- Versate un cucchiaio di pasta in un setaccio e distribuitela uniformemente nella padella.
- Aggiungete il ripieno al centro. ≈ 3 min
- Arrotolate in un quadrato. ≈ 3 min
- Aspettate un momento, quindi togliete la padella.
- Ripetete l’operazione fino a esaurimento dell’impasto. ≈ 3 min
- Servite. ≈ 2 min
Il conto
Bunga pudak, dolci al riso appiccicosi con cocco
- 240 grammi di zucchero0,60 €
- sale0,04 €
- Colorante alimentare rosso1,12 €
- Colorante alimentare verde1,12 €
- 240 g di farina di riso glutinoso0,70 €
- 1 cucchiaino di sale fino0,02 €
Totale3,60 €
cioè 0,45 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
🎬 Hai un video di questa ricetta? Proponi un link YouTube
✏️ Un errore, un'idea per questa ricetta? Proponi una correzione
Le vostre recensioni (0)
Vota questa ricetta Sii la prima persona a votarla!
Hai provato questa ricetta? Accedi per lasciare la tua recensione e il tuo voto.
Per proporre una correzione bisogna essere iscritti. Iscriviti gratis o accedi: potrai così segnalare un errore o proporre un miglioramento, e Axelle lo leggerà.
Crea un account gratuito Accedi
Tornerai subito dopo a questa ricetta.