Reisbrot, klebrige Reisbrote mit Kokosnuss

Zubereitung

1. Für die Füllung: Teilen Sie die Zubereitung in zwei Farben auf. ≈ 2 Min.
2. Sammeln Sie die Zutaten nach Farbe und mischen Sie sie gut. ≈ 4 Min.
3. Backen Sie trocken bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren, bis die Füllung trocken ist. ⏱ ≈ 10 Min.
4. Reservieren Sie. ≈ 3 Min.
5. Für den Teig: Vermischen Sie alle Zutaten in einer Schüssel und lassen Sie den Teig 30 Minuten ruhen. ⏱ 30 Min.
6. Mischen Sie das Wasser mit dem Salz, und gießen Sie es dann langsam unter ständigem Rühren in die Mehl. ≈ 4 Min.
7. Arbeiten Sie weiter, bis die gewünschte Konsistenz von Semmelbröseln erreicht ist. ≈ 3 Min.
8. Erhitzen Sie eine flache Bratpfanne bei mittlerer Hitze. ⏱ ≈ 7 Min.
9. Geben Sie einen Esslöffel Teig in ein Sieb und verteilen Sie ihn gleichmäßig in der Pfanne. ⏱ ≈ 7 Min.
10. Verteilen Sie die Füllung gleichmäßig im Zentrum. ≈ 3 Min.
11. Falten Sie es zu einem Quadrat. ≈ 3 Min.
12. Warten Sie kurz, und nehmen Sie dann aus der Pfanne heraus. ⏱ ≈ 7 Min.
13. Wiederholen, bis der Teig aufgebraucht ist. ≈ 3 Min.
14. Servieren. ≈ 2 Min.