Torta con composta di mele

Ingredienti

• 125 g di burro
• 150 g di zucchero
• 150 g di uvetta
• 200 g di farina
• 1,5 cucchiaini di chiodi di garofano macinati
• 1,5 cucchiaini di pepe della Giamaica macinato
• 1,5 cucchiaini di cannella in polvere
• 4,4 oz di mandorle macinate
• 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 1 cucchiaio di acqua calda
• 1 tazza (250 ml) di composta di mele non zuccherata

Preriscalda il forno a 180 °C.

Imburra due stampi rotondi per torte e rivestili di carta forno.

Lavora il burro e lo zucchero fino a ottenere un composto liscio e spumoso.

Aggiungi l’uvetta, la farina, le spezie, le mandorle e la composta di mele.

Sciogli il bicarbonato di sodio nell’acqua calda e incorporalo al composto.

Versa l’impasto negli stampi preparati.

Cuoci in forno per 45 minuti, finché la superficie è dorata.

Lascia raffreddare su una griglia.