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Torta brisée con frutta rossa

Torta brisée con frutta rossa

Dolci

Una versione tradizionale della torta brisée, arricchita con frutta rossa, per un dessert leggero e delizioso.

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Ricetta di Atoj, Rotlimena (Wikibooks), adattata da Recette de cuisine · · aggiornato il

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Il «fondant au chocolat» è una specialità svizzera, ma la proponiamo nella nostra cucina belga in questa versione con frutta rossa.

Ingredienti e preparazione

  • Tempo di preparazione15 min
  • Tempo di cottura30 min
  • Riposo20 min
  • Totale1 h 5 min
  • DifficoltàFacile
  • CostoEconomico
  • Metodo di cotturaquattro
  • Costo stimato3,55 € 0,44 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.

Ingredienti

8 persone
  • 0,80 €
  • 0,08 €
  • 0,31 €
  • 0,03 €
  • 0,11 €

Preparazione

  • 0,28 €
  • 1,06 €
  • 0,14 €
  • 0,74 €

Prezzi rilevati nei supermercati italiani.

Preparazione

  1. Montate gli albumi a neve, aggiungete lo zucchero e mescolate energicamente. ≈ 10 min
  2. Aggiungete le uova, continuando a mescolare. ≈ 4 min
  3. Spegnere la batteria. ≈ 3 min
  4. Cuocere in latte e burro.
  5. Infornate in forno fino a cottura.
  6. Impostare il forno a una temperatura moderata.

Il conto

Torta brisée con frutta rossa

  • 3 uova0,80 €
  • Circa 2 tazze (circa 120g) di farina di grano0,08 €
  • 1 tazza di latte (per il tè)0,31 €
  • Un pizzico di sale0,03 €
  • 1 cucchiaio (per la preparazione di dolci) di lievito chimico (Royal)0,11 €
  • Montare gli albumi a neve, aggiungere lo zucchero e mescolare energicamente.0,28 €
  • Aggiungere le uova, continuando a sbattere. Spegnere la frusta.1,06 €
  • Setacciare la farina e mescolare bene.0,14 €
  • Cuocere in latte e burro0,74 €

Totale3,55 €

cioè 0,44 € a persona

Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.

Utensili

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Prima di iniziare

Ingredienti

  • 3 uova
  • Circa 2 tazze (circa 120g) di farina di grano
  • 2 tazze (di zucchero)
  • 1 cucchiaio (di burro)
  • 1 tazza di latte (per il tè)
  • Un pizzico di sale
  • 1 cucchiaio (per la preparazione di dolci) di lievito chimico (Royal)
  • Montare gli albumi a neve, aggiungere lo zucchero e mescolare energicamente.
  • Aggiungere le uova, continuando a sbattere. Spegnere la frusta.
  • Setacciare la farina e mescolare bene.
  • Cuocere in latte e burro
  • Infine, aggiungete il lievito setato.
  • Per ottenere una consistenza simile a quella della torta alle formiche, aggiungete circa 50 grammi di cioccolato in scaglie all’impasto.
  • Infornate in forno. Regolate il forno a una temperatura moderata.

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