Torta allo yogurt con pesche

Preparazione

1. Preriscaldate il forno a 190 °C (e il ventilatore a 170 °C) per circa 10 minuti. ⏱ 10 min
2. Spalmate la margarina sul fondo della teglia e distribuisci uniformemente il composto di farina all’interno. ≈ 3 min
3. Cuocere per circa 20-25 minuti. ⏱ 25 min
4. Dopo aver cotto i dolci, è necessario lasciarli raffreddare. ⏱ ≈ 20 min
5. Immergete le foglie di gelatina in acqua fredda per circa 10 minuti, fino a quando non si ammorbidiscono. ⏱ 10 min
6. Pulito, privo di semi, tagliato a metà, poi in due pezzi, o in piccoli cubetti. ≈ 3 min
7. Se utilizate datteri in scatola, non è necessario eseguire questo passaggio. ≈ 3 min
8. In una grande ciotola, mescolare lo zucchero, l’estratto di vaniglia, la vaniglia in polvere, la panna, lo yogurt e un pizzico di sale. ≈ 4 min
9. Mescolare accuratamente con una spatola fino a ottenere un composto omogeneo di zucchero, formaggio cremoso e yogurt. ≈ 4 min
10. Dopo aver ammorbidito la gelatina e averla scolata, mettetela in una piccola ciotola. ⏱ ≈ 30 min
11. Aggiungete 10 cucchiai di panna acida e yogurt. ≈ 3 min
12. Scaldare a fuoco molto basso, mescolando continuamente. ⏱ ≈ 40 min
13. Quando il composto di gelatina e panna inizia a sobbollire, togliete dal fuoco e continuate a mescolare fino a quando la gelatina non sarà completamente sciolta. ≈ 4 min
14. Versate il composto nel resto della crema di formaggio e dello yogurt. ≈ 3 min
15. Aggiungete il succo di limone e mescolate bene. ≈ 4 min
16. Distribuiscete uniformemente i cubetti di melone sulla superficie della base della torta, quindi versate il composto a mousse. ≈ 3 min
17. Distribuite uniformemente per ottenere una superficie liscia, e poi, disponete gli altri pezzi di anguria sopra la mousse. ≈ 4 min
18. Conserva in frigorifero, nella parte più fresca, per almeno 4 ore, idealmente per tutta la notte. ⏱ 4 h