Tarte au yaourt à la pêche

Préparation

1. Préchauffez le four à 190 °C (et le ventilateur à 170 °C) pendant environ 10 minutes. ⏱ 10 min
2. Étalez de la margarine sur le fond du moule et répartissez uniformément le mélange de farine dans le moule. ≈ 3 min
3. Faites cuire pendant environ 20 à 25 minutes. ⏱ 25 min
4. Après avoir cuit les gâteaux, il faut les laisser refroidir. ⏱ ≈ 20 min
5. Trempez les feuilles de gélatine dans de l'eau froide pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'elles ramollissent. ⏱ 10 min
6. Laignez nettoyé, sans les pépins, coupé en deux, puis en deux morceaux, ou en petits cubes. ≈ 3 min
7. Si vous utilisez des dattes en conserve, vous n'avez pas besoin de réaliser cette étape. ≈ 3 min
8. Dans un grand saladier, mélanger le sucre, l'extrait de vanille, la vanille, le fromage à la crème, le yaourt et une pincée de sel. ≈ 4 min
9. Bien mélanger avec une spatule jusqu'à ce que le mélange de sucre, de fromage à la crème et de yaourt soit homogène. ≈ 4 min
10. Après avoir fait tremper la gelatine et l'avoir égouttée, placez-la dans un petit bol. ⏱ ≈ 30 min
11. Ajoutez 10 cuillères à soupe de crème de quark et de yaourt. ≈ 3 min
12. Chauffez à feu très doux, en remuant constamment. ⏱ ≈ 40 min
13. Lorsque le mélange de gelatine et de crème commence à frémir, retirez du feu et continuez à remuer jusqu'à ce que la gelatine soit complètement dissoute. ≈ 4 min
14. Versez le mélange dans le reste de la crème de quark et de yaourt. ≈ 3 min
15. Ajoutez le jus de citron et mélangez bien. ≈ 4 min
16. Répartissez uniformément les morceaux de melon coupés en carré sur la surface de la base de la tarte, puis versez le mélange à la mousse. ≈ 3 min
17. Étalez uniformément pour obtenir une surface lisse, et enfin, disposez les autres morceaux de melon sur le dessus de la mousse. ≈ 4 min
18. Conservez au réfrigérateur, dans le compartiment le plus frais, pendant au moins 4 heures, idéalement toute la nuit. ⏱ 4 h