Ciasto z brzoskwiniami i jogurtem

Przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik do 190 °C (a wentylator do 170 °C) przez około 10 minut. ⏱ 10 min
2. Rozprowadź masło na dnie formy i równomiernie rozprowadź mieszankę mąki w formie. ≈ 3 min
3. Piecz przez około 20-25 minut. ⏱ 25 min
4. Po upieczeniu ciast, należy je odstawić do ostygnięcia. ⏱ ≈ 20 min
5. Zanurzcie arkusze żelatyny w zimnej wodzie przez około 10 minut, aż zmiękną. ⏱ 10 min
6. Dokładnie umyte, bez pestek, pokrojone na pół, a następnie na mniejsze kawałki, lub w małe kostki. ≈ 3 min
7. Jeśli używacie daktyli w puszce, to nie musisz wykonywać tego kroku. ≈ 3 min
8. W dużej misce wymieszać cukier, ekstrakt waniliowy, wanilię, ser, jogurt i odrobinę soli. ≈ 4 min
9. Dokładnie wymieszać szpatułką, aż do uzyskania jednolitej masy z cukru, serka i jogurtu. ≈ 4 min
10. Po namoczeniu želatyny i odcedzeniu jej, umieśćcie ją w małej miseczce. ⏱ ≈ 30 min
11. Dodaj 10 łyżek twarogu i jogurtu. ≈ 3 min
12. Podgrzewać na bardzo małym ogniu, cały czas mieszając. ⏱ ≈ 40 min
13. Gdy mieszanka żelatyny i śmietany zacznie delikatnie się gotować, zdejmij ją z ognia i kontynuuj mieszanie, aż żelatyna całkowicie się rozpuści. ≈ 4 min
14. Wymieszaj tę mieszankę z pozostałą częścią twarogu i jogurtu. ≈ 3 min
15. Dodaj sok z cytryny i dokładnie wymieszaj. ≈ 4 min
16. Rozłóż równomiernie kawałki pokrojonego w kostkę ogórka na powierzchni spodu ciasta, a następnie wlej mieszankę z pianką. ≈ 3 min
17. Rozłóż równomiernie, aby uzyskać gładką powierzchnię, a następnie ułóż pozostałe kawałki melona na wierzchu pianki. ≈ 4 min
18. Przechowywać w lodówce, w najzimniejszej części, przez co najmniej 4 godziny, a najlepiej przez całą noc. ⏱ 4 godz.