Torta alle carote

Preparazione

1. Iniziate lavando accuratamente le carote, sbucciająle e grattugiatele finemente. ≈ 8 min
2. In una casseruola, mescolate il latte e le carote grattugiate. ≈ 4 min
3. Cuocere a fuoco medio, coperto, fino a quando il latte non sarà completamente evaporato e le carote saranno ben cotte. ⏱ ≈ 40 min
4. Mescolate di tanto in tanto. ≈ 4 min
5. Una volta che il latte di carota è asciutto, aggiungete zucchero e cannella in polvere. ≈ 3 min
6. Lo zucchero si scioglierà e rilascerà acqua. ≈ 3 min
7. Continua a mescolare continuamente fino a quando l’intero liquido non sarà completamente evaporato. ≈ 4 min
8. Una volta che l’acqua della carota è evaporata, cuocetela a fuoco medio con del burro, mescolando continuamente, fino a quando non emana un profumo gradevole e la carota assume un colore brillante. ≈ 3 min
9. Ora, mescolate la polvere di latte e la panna e continuate a mescolare per altri 4-5 minuti. ⏱ 5 min
10. Una volta che l’impasto inizia a staccarsi dai bordi della ciotola e a formare un composto omogeneo, toglietelo dal fuoco. ≈ 3 min
11. Spalmate uno strato sottile di burro su un piatto o una teglia. ≈ 4 min
12. Quindi, versate il composto di carote cotte e distribuitelo uniformemente e in modo regolare, utilizzando un cucchiaio o una spatola da cucina, premendo leggermente. ≈ 3 min
13. Distribuisci quindi uniformemente le noci e le uva passa sulla superficie. ≈ 3 min
14. Una volta che il ghiaccio si è completamente raffreddato, tagliatelo a forma di quadrati o di gemme (quadrati/triangoli) utilizzando un coltello. ⏱ ≈ 20 min
15. Categoria: Dolci ≈ 3 min