Una rivisitazione della torta alla carota.

Ingredienti

• 450 ml (circa 14 once liquide) di olio vegetale
• 400 g di farina comune
• 2 cucchiai di bicarbonato di sodio
• 570 g (1 libbra e 4 once) di zucchero granulare
• 290 g (circa 10 once) di uova
• Un pizzico di sale
• 12 g (1/2 oncia) di cannella macinata
• 530 g (circa 1 libbra e 3 once) di carote, sbucciate e grattugiate
• 150 g (5 once) di noci, tritate
• 200 g di formaggio cremoso
• 150 g (5 once) di zucchero granulare
• 100 g (3 1/2 once) di burro

Mescola tutti gli ingredienti in un robot da cucina per circa 5 minuti.

Per creare una teglia per torte con un diametro di 26 cm (10 1/2 pollici).

Cuocere a 160 °C (165 °C/fuoco medio) per circa 45 minuti.

Verificate se la torta è cotta, quindi toglietela dal forno e lasciatela raffreddare per 10 minuti nella teglia.

Rimuovi la torta dalla teglia e posizionala su una griglia per farla raffreddare.

Per la preparazione, mescolate il formaggio cremoso, lo zucchero e il burro in una ciotola fino ad ottenere una consistenza liscia e cremosa.

Spalmate la crema sul dolce utilizzando una spatola da cucina.