Torta all’uovo

Preparazione

1. Preparate il ripieno: tagliate il melone a cubetti, scaldate una padella a fuoco basso, soffriggete separatamente le briciole di cocco e i semi di sesamo, spennellandoli con l’uovo, quindi mettete da parte. ⏱ ≈ 40 min
2. In una ciotola, mescolare l’olio di maiale, il sale e i cubetti di anguria. ≈ 4 min
3. Aggiungete la farina di riso glutinoso setacciata, quindi mescolate bene. ≈ 4 min
4. Se preferite una consistenza più morbida, aggiungete acqua per regolare la consistenza. ≈ 3 min
5. Una volta che il ripieno è pronto, può essere conservato in frigorifero. ⏱ ≈ 2 h
6. Mescola gli ingredienti (acqua, olio e farina) e impasta fino ad ottenere un impasto omogeneo. ≈ 10 min
7. Mescola gli ingredienti per preparare l’impasto per friggere. ⏱ ≈ 8 min
8. Lasciate riposare entrambe le paste per circa 20 minuti ciascuna. ⏱ 20 min
9. Le impasti a base d’acqua e quelli a base di grasso devono essere divisi in piccole palline (circa 10 grammi ciascuna). ≈ 10 min
10. Le pasta all’acqua devono essere leggermente schiacciate per avvolgere la pasta grassa. ≈ 3 min
11. Stendete la pasta per formare una lunga striscia, arrotolatela, quindi stendete nuovamente 3 volte, prima di formare una forma circolare. ≈ 10 min
12. Riempite con l’impasto, spennellate con uovo sbattuto, praticate due tagli, e spolverate con semi di sesamo. ≈ 10 min
13. Cuocere a 180 gradi Celsius per circa 15 minuti, controllando la superficie per verificare se si gonfia. ⏱ 15 min
14. Se dovesse gonfiarsi leggermente, girare la teglia e continuare la cottura per altri 15 minuti. ⏱ 15 min