Torta al cioccolato

Preparazione

1. Preriscaldare il forno a 160 °C. ⏱ ≈ 10 min
2. Ungere uniformemente una teglia per torte da 20 cm di diametro (con una profondità di 7,5 cm). ≈ 3 min
3. Aggiungete 200 grammi di cioccolato tritato e 200 grammi di burro a uno stampo di dimensioni medie. ≈ 3 min
4. Aggiungete 1 cucchiaio di caffè in 125 ml di acqua fredda, quindi versatelo in uno stampo. ≈ 3 min
5. Sciogliete lentamente a bassa temperatura, fino a quando non sarà completamente fuso. ⏱ ≈ 7 min
6. Evitate di surriscaldare, e cuocete nel microonde per circa 5 minuti. ⏱ 5 min
7. Mescolate 85 grammi di farina universale, 85 grammi di farina di grano, 1/4 di cucchiaino di lievito chimico, 200 grammi di zucchero di canna, 200 grammi di zucchero e 25 grammi di cacao. ≈ 4 min
8. Mescolare accuratamente. ≈ 4 min
9. Sbattere 3 uova con 75 ml di latte acido (buttermilk). ≈ 4 min
10. Guidate a una velocità media. ≈ 4 min
11. Aggiungete il cioccolato fuso e le uova sbattute al composto di farina, e mescolate bene fino ad ottenere un impasto omogeneo. ≈ 4 min
12. Disponete i biscotti nello stampo preparato e cuoceteli per 25-30 minuti. ⏱ 30 min
13. Se inserite delicatamente un filo di ferro al centro, potrete facilmente separare i chicchi e otterrete un risultato delizioso. ≈ 3 min
14. Lasciare raffreddare completamente nella teglia, quindi trasferirlo su una griglia per farlo raffreddare completamente. ⏱ ≈ 20 min
15. Per preparare la glassa, aggiungete 200 grammi di cioccolato tritato finemente in una ciotola. ≈ 3 min
16. Aggiungete quindi 300 ml di panna in una casseruola. ≈ 3 min
17. Aggiungete 2 cucchiai di zucchero e continuate a scaldare fino a quando il composto inizia a bollire. ⏱ ≈ 10 min
18. Spegnete le luci e aggiungete il cioccolato. ≈ 3 min
19. Le persone che vivono in povertà utilizzano il cioccolato per preparare un dolce semplice, in cui il cioccolato si scioglie e si mescola uniformemente fino a ottenere una consistenza leggermente densa. ≈ 3 min
20. Coprite la torta con uno strato sottile di ganache. ≈ 3 min
21. Versate il resto della ganache sulla torta, lasciandola colare sui lati e distribuendola in modo uniforme per un aspetto invitante. ≈ 3 min
22. Pronto per essere consumato ≈ 3 min