Pastel de chocolate

Preparación

1. Precaliente el horno a 160 °C. ⏱ ≈ 10 min
2. Engrasa uniformemente un molde para pastel de 20 cm de diámetro (con una profundidad de 7,5 cm). ≈ 3 min
3. Añade 200 gramos de chocolate picado y 200 gramos de mantequilla en un molde de tamaño mediano. ≈ 3 min
4. Añada 1 cucharada de café en 125 ml de agua fría, y luego vierta en un molde. ≈ 3 min
5. Desepe, lentamente, a baja temperatura, hasta que se haya derretido por completo. ⏱ ≈ 7 min
6. Evite sobrecalentar, y derrite en el microondas durante unos 5 minutos. ⏱ 5 min
7. Mezcle 85 gramos de harina de uso general, 85 gramos de harina de trigo, 1/4 de cucharadita de gasificante, 200 gramos de azúcar de Moro, 200 gramos de azúcar y 25 gramos de cacao. ≈ 4 min
8. Mezclar bien. ≈ 4 min
9. Bate 3 huevos con 75 ml de leche agria (buttermilk). ≈ 4 min
10. Conduzca a una velocidad moderada. ≈ 4 min
11. Añada el chocolate derretido y los huevos batidos a la mezcla de harina, y mezcle bien hasta obtener una masa homogénea. ≈ 4 min
12. Coloque los bizcochos en el molde preparado y hornea durante 25 a 30 minutos. ⏱ 30 min
13. Si introduce ligeramente el palillo en el centro, podrá desmoldarlos fácilmente y el resultado será delicioso. ≈ 3 min
14. Deje que el bizcocho se enfríe completamente en el molde, y luego transfiélo a una rejilla para que se enfríe por completo. ⏱ ≈ 20 min
15. Para preparar el glaseado, añada 200 gramos de chocolate finamente picado a un bol. ≈ 3 min
16. Luego, vierta 300 ml de crema en una olla. ≈ 3 min
17. Añade 2 cucharadas de azúcar y calienta hasta que la mezcla empiece a hervir. ⏱ ≈ 10 min
18. Apaga las luces y añade el chocolate. ≈ 3 min
19. Las personas que viven en la pobreza utilizan el chocolate para preparar un postre sencillo, en el que el chocolate se derrite y se mezcla de manera uniforme hasta obtener una consistencia ligeramente espesa. ≈ 3 min
20. Cubra el pastel con una fina capa de ganache. ≈ 3 min
21. Vierte el resto de la ganache sobre el pastel, dejando que se escurra por los lados y extendiéndola uniformemente para obtener un aspecto atractivo. ≈ 3 min
22. Listo para ser consumido. ≈ 3 min