Ciasto czekoladowe

Przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik do 160 °C. ⏱ ≈ 10 min
2. Posmaruj równomiernie formę do ciasta o średnicy 20 cm (głębokość 7,5 cm). ≈ 3 min
3. Dodaj 200 gramów posiekanego czekolady i 200 gramów masła do formy o średniej wielkości. ≈ 3 min
4. Dodaj 1 łyżkę kawy do 125 ml zimnej wody, a następnie wlej do formy. ≈ 3 min
5. Stopniowo, w niskiej temperaturze, rozpuszczaj, aż do całkowitego stopienia. ⏱ ≈ 7 min
6. Unikaj przegrzania, a rozmroź w mikrofalówce przez około 5 minut. ⏱ 5 min
7. Wymieszaj 85 gramów mąki uniwersalnej, 85 gramów mąki pszennej, 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia, 200 gramów cukru Moro, 200 gramów cukru i 25 gramów kakao. ≈ 4 min
8. Dokładnie wymieszać. ≈ 4 min
9. Wymieszaj 3 jajka z 75 ml mleka kwaszonego (mleka klarowanego). ≈ 4 min
10. Jeździć z umiarkowaną prędkością. ≈ 4 min
11. Dodaj rozpuszczony czekoladę i ubite jajka do mieszanki mąki, i dokładnie wymieszaj, aż uzyskasz jednolitą masę. ≈ 4 min
12. Umieśćcie ciasteczka w przygotowanym formie i pieczcie przez 25-30 minut. ⏱ 30 min
13. Jeśli delikatnie wbijesz patyczek w środku, łatwo je wyjmiesz z formy, a będą pyszne. ≈ 3 min
14. Pozostawcie ciasto do całkowitego ostygnięcia w formie, a następnie przełóżcie je na kratkę, aby całkowicie ostygło. ⏱ ≈ 20 min
15. Aby przygotować polewę, dodaj 200 gramów drobno posiekanego czekolady do miski. ≈ 3 min
16. Następnie wlej 300 ml śmietanki do miski. ≈ 3 min
17. Dodaj 2 łyżki cukru i podgrzewaj, aż mieszanka zacznie się gotować. ⏱ ≈ 10 min
18. Wyłącz światła i dodaj czekoladę. ≈ 3 min
19. Osoby żyjące w ubóstwie wykorzystują czekoladę do przygotowania prostego deseru, w którym czekolada się topi i równomiernie miesza, aż uzyska konsystencję lekko gęstą. ≈ 3 min
20. Przykryj ciasto cienką warstwą ganache. ≈ 3 min
21. Polej resztę kremu na ciasto, pozostawiając go na bokach i równomiernie rozprowadzając, aby uzyskać atrakcyjny wygląd. ≈ 3 min
22. Gotowy do spożycia ≈ 3 min