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Tod man kung, polpettine di gamberi impanate

Tod man kung, polpettine di gamberi impanate

Aperitivo

«Tod man kung thaïs»: un impasto a base di gamberi, aglio, coriandolo e pepe, impanato e poi fritto, servito con una salsa agrodolce.

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Ricetta di Lookruk, ร้อยตรี โชคดี, adattata da Recette de cuisine · · aggiornato il

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Questa ricetta di gamberi saltati è perfetta per una cena leggera e gustosa. I gamberi vengono cotti con aglio e zenzero, quindi ricoperti di pangrattato e saltati fino a quando non diventano dorati e croccanti. Servire caldi con una salsa dolce per un tocco finale.

Ingredienti e preparazione

  • Tempo di preparazione30 min
  • Tempo di cottura15 min
  • Totale45 min
  • DifficoltàFacile
  • CostoMedio
  • Metodo di cotturafrittura
  • Costo stimato12,72 € 3,18 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.

Ingredienti

4 persone
  • 7,46 €
  • 0,13 €
  • 1,67 €
  • 0,16 €
  • 0,30 €
  • 0,58 €
  • 0,20 €
  • 0,33 €
  • 1,89 €

Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 7 ingredienti su 9, prezzi belgi per gli altri.

Preparazione

  1. Lavate le gamberetti, sbucciateli e asciugateli accuratamente. ≈ 2 min
  2. Tritate o frullate la carne con l’aglio, le radici di coriandolo e il pepe, quindi aggiungete la salsa di pesce, la salsa di ostriche e l’uovo. ≈ 4 min
  3. Impastate fino ad ottenere un impasto elastico e appiccicoso. ≈ 10 min
  4. Modella delle palline, rotolale nel pangrattato e appiattiscile leggermente. ≈ 10 min
  5. Cuocetele in olio bollente per circa 1 minuto, finché non diventano dorate. Scolatele.
  6. Servire con una salsa piccante delicata. ≈ 2 min

Il conto

Tod man kung, polpettine di gamberi impanate

  • 500 g di gamberetti crudi7,46 €
  • 1 cucchiaio di aglio tritato0,13 €
  • 1 cucchiaio di coriandolo fresco tritato1,67 €
  • 1 cucchiaino di pepe bianco macinato0,16 €
  • 2 cucchiai di salsa di pesce0,30 €
  • 2 cucchiai di salsa di ostriche0,58 €
  • 1 uovo0,20 €
  • 150 g di pangrattato panko0,33 €
  • 1 litro di olio per frittura1,89 €

Totale12,72 €

cioè 3,18 € a persona

Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.

Utensili

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Prima di iniziare

Ingredienti

  • 500 g di gamberetti crudi
  • 1 cucchiaio di aglio tritato
  • 1 cucchiaio di coriandolo fresco tritato
  • 1 cucchiaino di pepe bianco macinato
  • 2 cucchiai di salsa di pesce
  • 2 cucchiai di salsa di ostriche
  • 1 uovo
  • 150 g di pangrattato panko
  • 1 litro di olio per frittura
  • Salsa piccante delicata, ideale per accompagnare i piatti.

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