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Tahina

Tahina

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La tahina, una pasta ottenuta dai semi di sesamo bianco, è un condimento molto diffuso nel Medio Oriente. Ecco come prepararla.

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Ricetta di Chebfab, Signorealex, Gadfichera e altri 1 collaboratori (Wikibooks), adattata da Recette de cuisine · · aggiornato il

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La tahina, in arabo طحينية e in ebraico טחינה, è una pasta ottenuta dai semi di sesamo bianco. È molto diffusa nel Medio Oriente ed è utilizzata come base per numerose salse e piatti.

Ingredienti e preparazione

  • Tempo di preparazione5 min
  • Tempo di cottura—
  • Totale5 min
  • DifficoltàFacile
  • CostoEconomico
  • Metodo di cotturamiscela
  • Costo stimato1,31 € 1,31 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.

Ingredienti

1 persone
  • 0,66 €
  • 0,00 €
  • 0,59 €
  • 0,02 €
  • 0,01 €
  • 0,03 €

Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 5 ingredienti su 6, prezzi belgi per gli altri.

Preparazione

  1. Mettete la tahina in una ciotola e aggiungete l’acqua, precedentemente riscaldata, quindi mescolate fino a quando l’acqua non sarà completamente incorporata. La tahina diventerà più chiara e avrà una consistenza meno densa (non aggiungere troppa acqua, altrimenti diventerà troppo liquida). ≈ 4 min
  2. Aggiungete gli altri ingredienti e mescolate bene. ≈ 4 min
  3. La tahina è pronta e può essere utilizzata come salsa, ad esempio su uova sode, oppure semplicemente con pane. ≈ 3 min

Il conto

Tahina

  • 4 cucchiai di tahina0,66 €
  • un pizzico di sale0,00 €
  • 2 cucchiai di prezzemolo (fresco o secco)0,59 €
  • Mezza spicchio d’aglio0,02 €
  • 1 cucchiaio di succo di limone (equivalente a circa 30 ml)0,01 €
  • 1 cucchiaio di olio.0,03 €

Totale1,31 €

cioè 1,31 € a persona

Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.

Utensili

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Prima di iniziare

Ingredienti

  • 4 cucchiai di tahina
  • Mezza tazza d’acqua
  • un pizzico di sale
  • 2 cucchiai di prezzemolo (fresco o secco)
  • Mezza spicchio d’aglio
  • 1 cucchiaio di succo di limone (equivalente a circa 30 ml)
  • 1 cucchiaio di olio.

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