Sughetti con pomodori e spinaci

Ingredienti

• 500 g di foglie di spinaci (ad esempio, della marca Bürger, con zucca e basilico)
• 250 g di foglie di spinaci fresche
• 250 g di pomodorini Roma
• 250 ml di panna (ad esempio, Rama Cremefine)
• 1 cipolla
• 2 spicchi d’aglio
• 50 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
• Sale e pepe, per condire.
• olio d’oliva per la cottura

Tagliare la cipolla a fettine sottili e farla rosolare in una padella capiente con olio d’oliva fino a quando non diventa traslucida.

Successivamente, tritare l’aglio e aggiungerlo.

Lavate le spinaci e aggiungeteli gradualmente alla padella.

Nel frattempo, lavate i pomodori e tagliateli a metà o in quattro pezzi.

Successivamente, aggiungeteli alle cipolle, all’aglio e agli spinaci nella padella.

Infine, per ottenere una consistenza cremosa, aggiungere la panna e condire a piacere con sale e pepe.

Una volta che il composto ha iniziato a cuocere, si possono aggiungere i «sugeli» e lasciare cuocere per altri pochi minuti, fino a quando non saranno ben cotti.

Servite quindi su un piatto, e, se desiderato, spolverate con Parmigiano Reggiano e gustate!