Grüne Gnocchis mit Tomaten und Spinat

Zutaten

• 500 g grüne Gnocchis (z.B. von der Marke Bürger, mit Kürbis und Basilikum)
• 250 g frische, junge Spinatblätter
• 250 g kleine Roma-Tomaten
• 250 ml Sahne (z.B. Rama Cremefine)
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 50 g geriebener Parmesan
• Salz und Pfeffer, zum Würzen
• Olivenöl für die Zubereitung von Speisen

Schneiden Sie die Zwiebel in dünne Scheiben und braten Sie diese in Olivenöl in einer großen Pfanne an, bis sie durchscheinend sind.

Danach den Knoblauch in kleine Würfel schneiden und hinzufügen.

Waschen Sie die Spinatblätter und geben Sie sie dann nach und nach in die Pfanne.

Währenddessen, waschen Sie die Tomaten und schneiden Sie sie in zwei oder vier Stücke.

Fügen Sie dann die Zutaten zu den Zwiebeln, Knoblauch und Spinat in der Pfanne hinzu.

Zum Schluss, um eine cremige Textur zu erhalten, die Sahne hinzufügen und nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.

Sobald die Mischung leicht köchelt, können die Gnocchis hinzugefügt werden, und die Mischung darf noch einige Minuten weiterköcheln, bis die Gnocchis vollständig gar sind.

Servieren Sie dann auf einem Teller und, falls gewünscht, mit Grana Padano bestreuen und genießen!