Stufato di maiale con note di zenzero

Ingredienti

• Cosce di maiale (cioè la parte della coscia situata alla base), 500 grammi
• zenzero: 50 grammi
• Salsa di soia: 10 grammi
• olio di semi di sesamo, 25 grammi
• 2 grammi di sale
• Aceto: 25 grammi
• 1 grammo di dolcificante

Pulite e sciacquate la carne di maiale, quindi cuocetela in acqua fino a quando non sarà tenera, quindi rimuovetela.

Tagliare la carne di maiale cotta a cubetti di circa 2 centimetri di lato.

Pelate lo zenzero, grattugialo finemente e mettetelo in una ciotola.

Preparate una salsa a base di olio, sale, salsa di soia, aceto, olio di semi di sesamo, zucchero e un po' di brodo.

I pezzi di carne tagliati a cubetti vengono cotti in un brodo, quindi serviti in un piatto.

Si può poi aggiungere succo di zenzero per un sapore più intenso.