Ragoût de porc aux saveurs de gingembre

Ingrédients

• Porc de cuisse (c'est-à-dire la viande située à la base de la cuisse), 500 grammes
• Gingembre : 50 grammes
• Sauce soja : 10 grammes
• Huile de sésame, 25 grammes
• 2 g de sel
• Vinaigre : 25 grammes
• 1 g d'édulcorant

Nettoyez et rincer la viande de porc, puis cuisez dans de l'eau jusqu'à ce qu'elle soit tendre, puis retirez.

Coupez la viande de porc cuite en cubes d'environ 2 centimètres de côté.

Épluchez le gingembre, le râper finement et le mettre dans un bol.

Préparez une sauce à base d'huile, de sel, de sauce soja, de vinaigre, d'huile de sésame, de sucre et d'un peu de bouillon.

Les morceaux de viande coupés en dés sont cuits dans un bouillon, puis servis dans une assiette.

On peut ensuite y ajouter du jus de gingembre pour plus de saveur.