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Zuppa di broccoli

Zuppa di broccoli

Salse

Scoprite questa zuppa di broccoli, un piatto tradizionale della cucina belga. Semplice e gustosa, si prepara in circa un’ora.

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Ricetta di Matasg, Inesa, Žiedas e altri 2 collaboratori (Wikibooks), adattata da Recette de cuisine ·

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La sriuba è un piatto tradizionale della cucina belga, spesso accompagnato da patatine fritte. Questa versione con broccoli aggiunge un tocco vegetariano, pur rimanendo deliziosa.

Ingredienti e preparazione

  • Tempo di preparazione15 min
  • Tempo di cottura40 min
  • Totale55 min
  • DifficoltàFacile
  • CostoEconomico
  • Metodo di cotturapadella
  • Costo stimato4,51 € 1,13 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.

Ingredienti

4 persone
  • 0,28 €
  • 0,20 €
  • 0,90 €
  • 0,16 €
  • 0,93 €
  • 0,52 €
  • 1,11 €
  • 0,17 €
  • 0,04 €
  • 0,19 €
  • 0,01 €

Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 9 ingredienti su 11, prezzi belgi per gli altri.

Preparazione

  1. Mescolate la carne macinata, il peperone verde, le capperi e la pasta di peperoncino. Formate delle polpette delle dimensioni di un’arma da fuoco. ≈ 10 min
  2. Scaldate l’olio in una padella e cuocete le polpette fino a quando non saranno dorate. Tenetele da parte.
  3. Nella stessa padella, soffriggere le carote e il cavolfiore tagliati a pezzetti.
  4. Aggiungete l’acqua e il vino bianco, portate a ebollizione e poi lasciate cuocere a fuoco basso per circa 15 minuti, finché le verdure non saranno tenere.
  5. Aggiungete la senape, sale e pepe. Lasciate cuocere a fuoco basso per altri 5 minuti.
  6. Servite la sriuba con purè di patate e patatine fritte.

Il conto

Zuppa di broccoli

  • Mezza confezione di chicchi (broccoli)0,28 €
  • Mezzo peperone verde0,20 €
  • 100 g di carne macinata0,90 €
  • 1 cucchiaio di pasta di peperoncino0,16 €
  • 200 g di senape0,93 €
  • 3 carote0,52 €
  • 2-3 cimette di cavolo verza1,11 €
  • 1 carota0,17 €
  • Un pezzo di sedano0,04 €
  • Mezza caraffa di vino bianco0,19 €
  • Sale e pepe0,01 €

Totale4,51 €

cioè 1,13 € a persona

Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.

Utensili

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Prima di iniziare

Ingredienti

  • Mezza confezione di chicchi (broccoli)
  • Mezza testa di cavolfiore
  • Mezzo peperone verde
  • 100 g di carne macinata
  • 1 cucchiaio di drożdże
  • 1 cucchiaio di pasta di peperoncino
  • 200 g di senape
  • 3 carote
  • 2-3 cimette di cavolo verza
  • 1 carota
  • Un pezzo di sedano
  • Un bicchiere d’acqua
  • Mezza caraffa di vino bianco
  • Sale e pepe

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