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Sopa de brócoli

Sopa de brócoli

Salsas

Descubra este plato tradicional belga, una sopa de brócoli. Es sencillo y delicioso, y se prepara en una hora.

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Receta de Matasg, Inesa, Žiedas y otros 2 colaboradores (Wikibooks), adaptada por Recette de cuisine ·

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La sriuba es un plato tradicional de la cocina belga, que a menudo se acompaña con patatas fritas. Esta versión con brócoli aporta un toque vegetariano, sin perder su delicioso sabor.

Ingredientes y preparación

  • Tiempo de preparación15 min
  • Tiempo de cocción40 min
  • Total55 min
  • DificultadFácil
  • CostoEconómico
  • Método de cocciónsartén
  • Costo estimado4,87 € 1,22 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.

Ingredientes

4 personas
  • 0,37 €
  • 0,09 €
  • 0,85 €
  • 0,18 €
  • 0,93 €
  • 0,43 €
  • 1,49 €
  • 0,14 €
  • 0,09 €
  • 0,29 €
  • 0,01 €

Precios de supermercados de España para 10 de 11 ingredientes; precios de Bélgica para el resto.

Preparación

  1. Mezcle la carne picada, el pimiento, las aceitunas y la pasta de pimiento. Forme bolitas del tamaño de un arma de fuego. ≈ 10 min
  2. Calentar aceite en una sartén y dorar las albóndigas hasta que estén doradas. Reservar.
  3. En la misma sartén, añade las zanahorias y el coliflor cortados en trozos pequeños.
  4. Añada el agua y el vino blanco, lleve a ebullición y deje que se infusione durante 15 minutos, hasta que las verduras estén tiernas.
  5. Añade la mostaza, sal y pimienta. Deja reposar durante otros 5 minutos.
  6. Sirva la sopa acompañada de puré de patatas y patatas fritas.

La cuenta

Sopa de brócoli

  • 1/2 paquete de lechuga Belga (brócoli)0,37 €
  • Un cuarto de cebolla0,09 €
  • 100 g de carne picada0,85 €
  • 1 cucharada de pasta de chile0,18 €
  • 200 g de mostaza0,93 €
  • 3 zanahorias0,43 €
  • 2-3 hojas de lechuga Belga (brócoli)1,49 €
  • 1 zanahoria0,14 €
  • 1 tallo de apio0,09 €
  • Media copa de vino blanco0,29 €
  • Sal y pimienta0,01 €

Total4,87 €

es decir, 1,22 € por persona

Precio orientativo, varía según la tienda.

Utensilios

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Antes de empezar

Ingredientes

  • 1/2 paquete de lechuga Belga (brócoli)
  • 1/2 de un tallo de coliflor
  • Un cuarto de cebolla
  • 100 g de carne picada
  • 1 cucharada de droisines
  • 1 cucharada de pasta de chile
  • 200 g de mostaza
  • 3 zanahorias
  • 2-3 hojas de lechuga Belga (brócoli)
  • 1 zanahoria
  • 1 tallo de apio
  • 1 vaso de agua
  • Media copa de vino blanco
  • Sal y pimienta

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