Spritz

Preparazione

1. Sciogliere il burro e mescolarlo con lo zucchero. ⏱ ≈ 7 min
2. Aggiungere le uova intere. ≈ 3 min
3. Aggiungere la farina, quindi mandorle tritate o cocco grattugiato. ≈ 4 min
4. Formare una palla di pasta e lasciarla riposare per un’ora. ⏱ ≈ 20 min
5. Se preferite, utilizzate 75 grammi di farina e 50 grammi di zucchero, insieme a un cucchiaino di cannella in polvere. ≈ 3 min
6. Utilizzare una macchina per macinare carne elettrica o manuale, dotata di un accessorio a forma di spritz, per formare delle lunghe strisce di pasta di circa 30 cm di lunghezza. ≈ 3 min
7. Disporre queste strisce su una teglia da forno. Dato che gli spritz non si gonfiano molto, è possibile stringerli. ≈ 3 min
8. Cuocere per 20 minuti a 180 °C e lasciare raffreddare in una scatola di metallo aperta. Conservare i dolcetti nella scatola per un’intera anno. Attenzione: è necessario rimuovere i dolcetti dalla teglia quando sono ancora caldi, altrimenti si attaccherebbero. ⏱ 20 min