Spritz

Préparation

1. Faire fondre le beurre et le mélanger avec le sucre. ⏱ ≈ 7 min
2. Ajouter les œufs entiers. ≈ 3 min
3. Incorporer la farine, puis des amandes moulues ou de la noix de coco râpée. ≈ 4 min
4. Former une boule de pâte et laisser reposer pendant une heure. ⏱ ≈ 20 min
5. Si vous préférez, utilisez 75 g de farine et 50 g de sucre avec une cuillère à café bombée de cannelle. ≈ 3 min
6. Utiliser un hachoir à viande électrique ou manivelle muni d'un embout à la forme des spritz pour former de longues bandes de pâte d'environ 30 cm de long. ≈ 3 min
7. Répartir ces bandes sur une tôle à pâtisserie. Comme les spritz ne gonflent pas beaucoup, on peut les serrer. ≈ 3 min
8. Cuire 20 minutes à 180 °C et laisser refroidir dans une boîte en métal ouverte. Enfermer les gâteaux dans la boîte pour conserver toute une année. Attention : il faut retirer les gâteaux de la tôle lorsqu'ils sont encore chauds, car ils collent sinon. ⏱ 20 min