Spritz

Preparación

1. Derretir la mantequilla y mezclarla con el azúcar. ⏱ ≈ 7 min
2. Añadir los huevos enteros. ≈ 3 min
3. Añadir la harina, seguida de almendras molidas o coco rallado. ≈ 4 min
4. Formar una bola con la masa y dejar reposar durante una hora. ⏱ ≈ 20 min
5. Si lo prefieres, utiliza 75 g de harina y 50 g de azúcar, junto con una cucharadita de canela en rama. ≈ 3 min
6. Utilizar una máquina para picar carne eléctrica o manual, equipada con un accesorio con forma de «spritz», para formar largas tiras de masa de aproximadamente 30 cm de largo. ≈ 3 min
7. Distribuir estas tiras sobre una bandeja para hornear. Dado que los spritz no se inflan mucho, se pueden apretar. ≈ 3 min
8. Hornear durante 20 minutos a 180 °C y dejar enfriar en una caja de metal abierta. Guardar los bizcochos en la caja para que duren un año. ¡Atención! Es necesario retirar los bizcochos de la bandeja cuando todavía estén calientes, ya que se pegan si se dejan enfriar. ⏱ 20 min