Pasta saltata con verdure

Ingredienti

• 100 g di petto di pollo, tagliato a fettine sottili
• 100 g di gamberetti, sgusciati (opzionale)
• 1 carota, tagliata a fettine sottili
• 100 g di cavolfiore, tagliato a cimette
• 100 g di cavolo bianco, tagliato a pezzi
• 100 g di cavolo verza
• 50 g di fagiolini, tagliati a rondelle
• 1 gambo di cipollotto, tritato finemente
• 2 coste di sedano, tagliate a rondelle
• 4 spicchi d’aglio
• 3 spicchi d’aglio
• 1/2 cucchiaino di caffè macinato
• 750 ml di acqua o brodo di pollo
• 1 cucchiaio di salsa di soia
• 1 cucchiaio di salsa di soia
• 1 cucchiaino di sale da caffè
• Mezza cucchiainata di zucchero
• 1 cucchiaio di olio per la cottura
• 1 cucchiaio di fecola di mais
• 2 cucchiai di acqua

Tritare finemente l’aglio, la cipolla rossa e il pepe.

Scaldate l’olio, quindi soffriggete le spezie tritate fino a quando non sprigionano il loro profumo.

Aggiungete il pollo e le gamberetti, e mescolate fino a quando il colore non cambia.

Aggiungete acqua o brodo di pollo, quindi portate a ebollizione.

Aggiungete le carote e il cavolfiore per prime, poiché richiedono un tempo di cottura più lungo.

Aggiungete fagiolini, cavolo bianco e cavolo riccio.

Condite con salsa di soia, aceto di riso, sale e zucchero.

Mescolate bene.

Cuocere le verdure fino a quando non saranno tenere, ma ancora croccanti.

Se desiderate una salsa più densa, aggiungete una soluzione di amido di mais, mescolando delicatamente.

Aggiungete il prezzemolo e il sedano, quindi cuocete per circa 1 minuto.

Servire immediatamente, ancora caldo.